Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Reused frying oil"'
Autor:
Yingshuang Lu, Tong-Jen Fu
Publikováno v:
Journal of Food Protection, Vol 87, Iss 2, Pp 100211- (2024)
Milk is a common ingredient in fried foods. Allergen cross-contact can occur through the reuse of frying oil. To enable assessment of the allergy risk of reused oil, methods for quantification of milk protein in oil are needed. This study evaluated f
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8561a9b69258428fb542775414186377
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.