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pro vyhledávání: '"Restaurante universitário"'
Publikováno v:
Revista Ibero-Americana de Estudos em Educação, Vol 18, Iss 00 (2023)
Objetiva no estudo analisar a produção científica sobre restaurantes universitários no contexto da assistência estudantil pós-PNAES (2010-2021). Utiliza-se abordagem qualitativa e exploratória, orientado a revisão de literatura. Pesquisou nas
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/846e6584caf847b39214fc5277d73fcd
Publikováno v:
Caderno de Administração, Vol 31, Iss 2 (2023)
O objetivo desta pesquisa é identificar, com base na literatura, os modelos de gestão utilizados em restaurantes universitários (RUs) e propor uma solução digital que otimize as práticas de gestão nesses ambientes. Para tanto, a revisão de li
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https://doaj.org/article/151a7658bcef48c686d1081c435d64c7
Autor:
Elba Santos da Boa Morte, Carlos Rodrigo Nascimento de Lira, Maria da Conceição Pereira da Fonseca
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 27, Iss 53 (2021)
O estudo objetivou avaliar a qualidade dos cardápios planejados pela Unidade de Alimentação e Nutrição de um Restaurante Universitário. Para tanto, a avaliação da qualidade dos cardápios foi realizada pelo método de Avaliação Qualitativa
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https://doaj.org/article/e1526305896b4846a5727b5e2e99f615
Autor:
José Victor Silvério, Stella Jacyszyn Bachega, Dalton Matsuo Tavares, Sílvia Parreira Tannús, Ricardo Ribeiro Moura, Sérgio Antônio Ribeiro de Carvalho Júnior
Publikováno v:
Revista Brasileira de Computação Aplicada, Vol 8, Iss 2, Pp 99-112 (2016)
O uso da simulação computacional foi impulsionado pelos avanços da computação e sua grande flexibilidade de utilização. Dentre as diversas aplicações, a análise de projetos ganha destaque. O presente trabalho tem como objetivo aplicar a sim
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https://doaj.org/article/591ff12b6a734d6f814803a784a1022e
Autor:
Anna Paula Galvão Scheidegger, Juliana Helena Daroz Gaudêncio, Fabio Favaretto, Renato da Silva Lima
Publikováno v:
Revista Produção Online, Vol 15, Iss 1, Pp 375-402 (2015)
The service sector has been gaining increasing relevance in the Brazilian economy and society. However, the challenges faced by the enterprises, especially small and micro enterprises, are numerous when considering the competitiveness and the difficu
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https://doaj.org/article/885ae177bb074d308865567875353ee5
Autor:
Revenli Fernanda do Nascimento, Adriane Bonfim Gavron, Simone Bowles, Eduardo Sidinei Chaves, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz Bortolozo
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 20, Iss 0 (2017)
Resumo O objetivo do trabalho foi determinar os teores de sódio (Na) e potássio (K) em refeições servidas em um restaurante universitário da região sul do Brasil, utilizando espectrometria de emissão atômica como método analítico. Foram col
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https://doaj.org/article/c6ecf67a385e46a29e9899d26d7f1e4b
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 22, Iss 40 (2017)
O problema ambiental causado pelo consumo excessivo de copos plásticos é de conhecimento geral, mas ocorre de forma intensa nos ambientes universitários. Os copos são produtos derivados do petróleo, cuja desde a sua produção até o seu transpo
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https://doaj.org/article/06052e7cd8d648d5948b16552c39d97c
Publikováno v:
Brazilian Business Law Journal; v. 2, n. 28 (2022): ABRIL-JUNHO; 24-53
Administração de Empresas em Revista; v. 2, n. 28 (2022): ABRIL-JUNHO; 24-53
Administração de Empresas em Revista; v. 2, n. 28 (2022): ABRIL-JUNHO; 24-53
Este artigo busca explorar as 69 Instituições Federais de Ensino Superior Brasileiras(IFES) quanto aos modelos de gestão adotados nos restaurantes universitários. Esta pesquisa se caracteriza como qualitativa e exploratória. A metodologia utiliz
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=unicuritibaj::9428199774083e74af6d69ff9be9754b
http://revista.unicuritiba.edu.br/index.php/admrevista/article/view/5479
http://revista.unicuritiba.edu.br/index.php/admrevista/article/view/5479
Publikováno v:
Revista Gestão Universitária na América Latina, Vol 4, Iss 2, Pp 01-28 (2011)
http://dx.doi.org/10.5007/1983-4535.2011v4n2p01 O objetivo do estudo é a análise dos recursos públicos aplicados no Restaurante Universitário de uma Instituição Federal de Ensino Superior e a verificação da opinião dos usuários do serviç
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https://doaj.org/article/efa3135e18e140ec8a21f758dfda7b53
Publikováno v:
Repositório Institucional da UNIFEI (RIUNIFEI)
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Nos últimos anos, o Governo Federal, com o objetivo de assegurar seu equilíbrio orçamentário, vem adotando medidas de contingenciamento e corte de recursos, que afetam, indistintamente, todos os seus entes. Entre esses, encontram-se as Instituiç
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::af3dc4c5614cd03950bcfa02a0326b86
https://repositorio.unifei.edu.br/jspui/handle/123456789/3145
https://repositorio.unifei.edu.br/jspui/handle/123456789/3145
