Intramuscular variation in mitochondrial functionality of beef semimembranosus

Autor: Nair, M.N., Ramanathan, R., Rentfrow, G., Suman, S.P.

Publikováno v: South African Journal of Animal Science; Vol 47, No 5 (2017); 635-639
South African Journal of Animal Science, Volume: 47, Issue: 5, Pages: 635-639, Published: 2017

Intramuscular color stability variations in beef semimembranosus have been reported previously. Mitochondria remain biochemically active in postmortem muscle and can influence fresh beef color stability. However, the role of mitochondrial functionali

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5afbbf9e376abea077610438c637e812
https://www.ajol.info/index.php/sajas/article/view/161398

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.