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Autor:
Mónica OBANDO C, Carmen S BRITO C, Renate P SCHÖBITZ T, Liliana A BAEZ M, Mariela Y HORZELLA R
Publikováno v:
Vitae, Vol 17, Iss 2, Pp 141-148 (2010)
El objetivo del presente trabajo fue evaluar la viabilidad de tres microorganismos considerados probióticos: Lactobacillus casei 01, Bifidobacterium BB12, y Lactobacillus acidophilus La-5, durante la vida útil del queso Cottage (0, 7 y 14, y 7 día
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2b563a7843ca4760a5ad0e4dbee0d79d
Autor:
Mónica OBANDO C., Carmen S. BRITO C., Renate P. SCHÖBITZ T., Liliana A. BAEZ M., Mariela Y. HORZELLA R.
Publikováno v:
Vitae. 17:141-148
The objective of this research was to evaluate the viability of three microorganisms considered as probiotics: Lactobacillus casei 01, Bifidobacterium BB12 and Lactobacillus acidophilus La-5, during cottage cheese shelflife (0, 7, 14, and 7 days ther
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e3c9bfff5c31cfbe9bd796307877b2cf
https://doi.org/10.17533/udea.vitae.6275
https://doi.org/10.17533/udea.vitae.6275