EFFECT OF THERMOSONICATION ON QUALITY PARAMETERS AND PRODUCTION OF PROBIOTIC JUICES

Autor: Thays Lucena Vieira de Melo, João Henrique Fernandes da Silva, Renata de Oliveira Nascimento Silva, Zilmar Meireles Pimenta Barros, Ester Ribeiro, Patrícia Moreira Azoubel

Publikováno v: Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos-Volume 4 ISBN: 9786587196954
Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos-Volume 4

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https://doi.org/10.37885/210203083