Výsledky vyhledávání - "Renata Bromberg"

Evaluation of Probiotic Potential of Bacteriocinogenic Lactic Acid Bacteria Strains Isolated from Meat Products

Autor: Patrícia Blumer Zacarchenco Rodrigues de Sá, Márcia Regina Cucatti Alves, Josiane de Souza Moitinho, Renata Bromberg, Elza Teresinha Grael Marasca, Izildinha Moreno, Miriam Gonçalves Marquezini

Publikováno v: Probiotics and antimicrobial proteins. 10(4)

In this study, the probiotic potential of five bacteriocin-producing lactic acid bacteria (LAB) strains, isolated from meat products, was investigated. They were presumptively identified as Lactococcus lactis subsp. cremoris CTC 204 and CTC 483, L. l

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::843d6b7798fcf8e91f50c18f68a3b633
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29396844

Zobrazit plný text záznamu

Evaluation of the effectiveness of non-irradiated and chlorine-free packaging for fresh beef preservation

Autor: Luciana Miyagusku, Renata Bromberg, Kleber Brunelli, Eunice A. Yamada, Claire Isabel Grígoli de Luca Sarantópoulos, Juliana Cunha de Andrade, Miriam Gonçalves Marquezini, José Boaventura Magalhães Rodrigues

Publikováno v: Meat science. 125

This study evaluates the potential of using non-irradiated barrier-shrink bags containing ethylene-vinyl alcohol copolymer (EVOH), polyamide (PA) and ethylene ionomer in their structures to preserve vacuum-packaged fresh beef as an alternative to tra

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a89ad0c19bb2afadf1b17687809bd641
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27883959

Zobrazit plný text záznamu

Características da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis ssp. hordniae CTC 484 e seu efeito sobre Listeria monocytogenes em carne bovina Characterisation of the bacteriocin produced by Lactococcus lactis ssp. hordniae CTC 484 and the effect of this compound on Listeria monocytogenes in beef

Autor: Renata Bromberg, Izildinha Moreno, Roberta R. Delboni, Helen C. Cintra

Publikováno v: Food Science and Technology, Vol 26, Iss 1, Pp 135-144 (2006)

O isolamento de linhagens de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas em carnes e seus produtos derivados resultou na detecção de Lactococcus lactis ssp. hordniae CTC 484, proveniente de frango. A bacteriocina inibiu não apenas uma outra b

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::b0766d61fed098be46944896311a3928
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000100023

Zobrazit plný text záznamu

Características da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis ssp. hordniae CTC 484 e seu efeito sobre Listeria monocytogenes em carne bovina

Autor: Helen C. Cintra, Roberta Regina Delboni, Renata Bromberg, Izildinha Moreno

Publikováno v: Food Science and Technology v.26 n.1 2006
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d919a5d0cfddb8abf02a108d373032c0
https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000100023

Zobrazit plný text záznamu

Characteristics of the bacteriocin produced by Lactococcus lactis subsp. cremoris CTC 204 and the effect of this compound on the mesophilic bacteria associated with raw beef

Autor: H. C. Cintra, Izildinha Moreno, Renata Bromberg, P. T. V Oliveira, Roberta Regina Delboni

Publikováno v: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 21:351-358

>Screening for the bacteriocin production of strains of lactic acid bacteria from various meat and meat products resulted in the detection of a bacteriocin-producing Lactococcus lactis subsp. cremoris CTC 204, isolated from chicken. The bacteriocin i

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a9b4fc5705f32fa0a1e7f732f4d1dbc7
https://doi.org/10.1007/s11274-004-2610-9

Zobrazit plný text záznamu

Isolation of bacteriocin-producing lactic acid bacteria from meat and meat products and its spectrum of inhibitory activity Isolamento de bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas a partir de carnes e produtos cárneos e seu espectro de atividade inibitória

Autor: Renata Bromberg, Izildinha Moreno, Cíntia Lopes Zaganini, Roberta Regina Delboni, Josiane de Oliveira

Publikováno v: Brazilian Journal of Microbiology, Vol 35, Iss 1-2, Pp 137-144 (2004)

A total of 285 samples of meat and meat products were evaluated for the presence of bacteriocin-producing lactic acid bacteria by the "sandwich" test. From 174 of these samples, 813 strains of lactic acid bacteria were isolated. They were able to inh

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::2ddb9fce591748f269da0788abeed059
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822004000100023

Zobrazit plný text záznamu

Isolation of bacteriocin-producing lactic acid bacteria from meat and meat products and its spectrum of inhibitory activity

Autor: Renata Bromberg, Izildinha Moreno, Roberta Regina Delboni, Cíntia Lopes Zaganini, Josiane A Monteiro de Oliveira

Publikováno v: Brazilian Journal of Microbiology v.35 n.1-2 2004
Brazilian Journal of Microbiology
Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM)
instacron:SBM

Um total de 285 amostras de carnes e produtos carneos foi avaliado para deteccao de culturas produtoras de bacteriocinas pelo metodo do "sanduiche". A partir de 174 destas amostras, 813 linhagens de bacterias lacticas com atividade inibitoria sobre S

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3ff6542f9ce47709573e4b5acc922c54
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822004000100023

Zobrazit plný text záznamu

Fatores que afetam a recuperação de celulas de Escherichia coli 0157:H7 termicamente injuriadas

Autor: Renata Bromberg

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientadores: Fumio Yokoya, Michael William Peck Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Um método popular de se prolongar a vida-de-prateleira de alimentos minimamente processados é atrav�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c05ac355d4bc693623dcbf17a3dff986

Zobrazit plný text záznamu

Estudo do mecanismo de floculação de leveduras causado por Lactobacillus fermentum

Autor: Renata Bromberg

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador : Fumio Yokoya Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A floculação da levedura Saccharomyces cerevisiae provocada pela bactéria Lactobacil/us fermentum causa sérios pr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f7741611020bf70c92a6a0021ab666ea

Zobrazit plný text záznamu

Influência do jejum alimentar, probióticos e antibiótico na população de enterobactérias, bactérias ácido lácticas, Bacillus e Salmonella sp. em cecos e papos de frangos de corte

Autor: Aline Brigato Abreu da Silva

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP

No presente trabalho foram realizadas análises de enterobactérias e Salmonella em cecos e papos de frangos de corte criados sem reaproveitamento de cama e com baixa densidade, submetidos a períodos de jejum de 3, 6, 9, 12, 15 e 18 horas; também f

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3a294d6741db154dd585a82f2c9ef9a7
https://doi.org/10.11606/d.11.2006.tde-13122006-152229

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání