Výsledky vyhledávání - "Reis, Isabela Pereira"

Preparation and characterization of the pre-cooked mixed of rice and grape peel flour

Autor: Reis, Isabela Pereira

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
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Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2021-06-28T19:48:45Z No. of bitstreams: 1 2018 - Isabela Pereira Reis.pdf: 2621550 bytes, checksum: 55f22aee1c81841d12ed7d0c72f0db6b (MD5) Made available in DSpace on 2021-06-28T19:48:45Z (GMT). No.

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Utilização do aquecimento ôhmico no processamento de alimentos

Autor: Nascimento, Kamila de Oliveira do, Reis, Isabela Pereira, Rebello, Flávia de Floriani Pozza

Publikováno v: Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 5, Pp 62-67 (2015)
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 5 (2015)
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; Vol. 9 No. 5 (2014): EDIÇÃO ESPECIAL; 62-67
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; Vol. 9 Núm. 5 (2014): EDIÇÃO ESPECIAL; 62-67
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; v. 9 n. 5 (2014): EDIÇÃO ESPECIAL; 62-67
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentavel
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
instacron:GVAA

O aquecimento ôhmico é considerado uma tecnologia inovadora no processamento dos alimentos, que consiste na passagem de corrente elétrica alternada através de um alimento com a finalidade principal de aquecimento através da geração interna de

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