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pro vyhledávání: '"Reis, Guilherme Coelho Lopes dos"'
Autor:
Ciríaco, Naiara Meireles, Moreira, Gisela de Magalhães Machado, Reis, Guilherme Coelho Lopes dos, Deus, Valterney Lima, Glória, Maria Beatriz Abreu
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 74, Iss 1, Pp 25-38 (2019)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 74, n. 1 (2019); 25-38
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 74, n. 1 (2019); 25-38
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 74, n. 1 (2019); 25-38
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 74, n. 1 (2019); 25-38
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
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Fermented milk is considered a healthy food because it carries probiotic microorganisms. The objective of this study was to investigate the profile and levels of free amino acids, amines and ammonia in five different brands of fermented milk before a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::73048880b8ca54bad5f73323efa0f042
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/720
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/720
Publikováno v:
Caderno de Ciências Agrárias; v. 7 n. 2 (2015): RESUMOS EXPANDIDOS-I SIMEALI-UFMG: ISSN-1984-6738; 11-16
Agrarian Sciences Journal; Vol. 7 No. 2 (2015): RESUMOS EXPANDIDOS-I SIMEALI-UFMG: ISSN-1984-6738; 11-16
Caderno de Ciências Agrárias
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Caderno de Ciências Agrárias; v. 7, n. 2 (2015): RESUMOS EXPANDIDOS-I SIMEALI-UFMG: ISSN-1984-6738; 11-16
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Caderno de Ciências Agrárias; v. 7, n. 2 (2015): RESUMOS EXPANDIDOS-I SIMEALI-UFMG: ISSN-1984-6738; 11-16
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Os cogumelos têm sido muito valorizados pelas propriedades funcionais. Entretanto, podem conter aminas biogênicas, que podem ser utilizadas como indicadores da qualidade e que, em altas quantidades nos alimentos, podem causar efeitos adversos à sa
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fa3e4e35b4475d9fb7d61b4cf522809c
https://seer.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/2836
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