Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Red pepper flake"'
Publikováno v:
Volume: 26, Issue: 4 538-548
Harran Journal of Agricultural and Food Science
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Journal of Agricultural and Food Science
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Bu çalışmada, geleneksel yöntemlerle üretilen pul kırmızıbiberlerin pH, titrasyon asitliği ve renk değerlerine (L*, a*, b*, C* ve h°) depolama sıcaklığı, depolama süresi ve zeytinyağı ilavesinin etkileri araştırılmıştır. Depol
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d3bd602bb2c7f83c7848e74c89bc83b6
https://doi.org/10.29050/harranziraat.1136959
https://doi.org/10.29050/harranziraat.1136959
