Zobrazeno 1 - 10 of 29 pro vyhledávání: '"Rao, P. Haridas"'
1
Akademický článek
Optimization of ingredients and process conditions for the preparation of puri using response....
Autor: Vatsala, C.N., Saxena, C. Dharmesh, Rao, P. Haridas
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Apr2001, Vol. 36 Issue 4, p407, 8p, 5 Charts, 5 Graphs
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Influence of additives on the rheological characteristics and baking quality of wheat flours.
Autor: Ravi, R., Manohar, R. Sai, Rao, P. Haridas
Publikováno v: European Food Research & Technology; Jan2000, Vol. 210 Issue 3, p202-208, 7p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Effect of blending of raw and steamed wheat flour on the rheological characteristics of dough.
Autor: Prakash, M., Ravi, R., Rao, P. Haridas
Publikováno v: European Food Research & Technology; Dec1999, Vol. 210 Issue 2, p119-122, 4p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Effect of mixing method on the rheological characteristics of biscuit dough and the quality of biscuits.
Autor: Manohar, R. Sai, Rao, P. Haridas, Manohar, R. S., Rao, P. H.
Publikováno v: European Food Research & Technology; Nov1999, Vol. 210 Issue 1, p43-48, 6p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Use of Rapid Visco Analyser (RVA) for measuring the pasting characteristics of wheat flour as influenced by additives.
Autor: Ravi, R, Manohar, R Sai, Rao, P Haridas
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Sep1999, Vol. 79 Issue 12, p1571-1576, 6p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Effect of emulsifiers, fat level and type on the rheological characteristics of biscuit dough and quality of biscuits.
Autor: Manohar, R Sai, Rao, P Haridas
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Jul1999, Vol. 79 Issue 10, p1223-1231, 9p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Optimization of ingredients and process conditions for the preparation of tandoori roti using...
Autor: Saxena, Dharmesh C., Rao, P. Haridas
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Aug96, Vol. 31 Issue 4, p345, 7p, 4 Charts, 1 Graph
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Effect of sugars on the rheological characteristics of biscuit dough and quality of biscuits.
Autor: Manohar, R Sai, Rao, P Haridas
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Nov1997, Vol. 75 Issue 3, p383-390, 8p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
OBJECTIVE MEASUREMENTS OF THE CONSISTENCY OF CHAPATI DOUGH USING A RESEARCH WATER ABSORPTION METER.
Autor: RAO, P. HARIDAS, LEELAVATHI, K., SHURPALEKAR, S.R.
Publikováno v: Journal of Texture Studies; Dec1986, Vol. 17 Issue 4, p401-420, 20p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Composition and rheological and baking simulating whole wheatmeal quality of a by-product of wheat milling.
Autor: Tara, K. A., Rao, P. Haridas, Bains, G. S.
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Jun1969, Vol. 20 Issue 6, p368-373, 6p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje