Zobrazeno 1 - 10
of 10
pro vyhledávání: '"Ranalli, Natalia"'
Autor:
Ranalli, Natalia
La presente Tesis está enfocada en contribuir al desarrollo de alimentos procesados sanos y nutritivos mediante la modificación y mejora de formulaciones y procesos involucrados en la elaboración de productos lácteos azucarados tipo dulce de lech
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
European Journal of Lipid Science & Technology. Jul2017, Vol. 119 Issue 7, pn/a-N.PAG. 10p.
Publikováno v:
Journal of Food Processing & Preservation. Aug2017, Vol. 41 Issue 4, pn/a-N.PAG. 8p.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
A fin de reducir el esfuerzo que la ganadería intensiva plantea para el medio ambiente, se requiere una mayor utilización de proteínas de origen vegetal para mantener la producción de alimentos proteicos y puedan reemplazar parte de las proteína
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::55695b920ca4549dbde1a4a174b1df53
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/143281
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/143281
Physicochemical and rheological characterization of "dulce de leche", a milk-based sauce especially popular in South America, was carried out on different types of commercial products (traditional, confectionery, reduced calories or reduced fat). Pro
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3498::2252ef158e5b5c2ea5b58bc862c6e878
Wiley Online Library
Wiley Online Library
Autor:
Nagai, Nadia Florencia, Lorenzo, José M., Ranalli, Natalia, Pérez-Álvarez, José Ángel, Sepulveda, Nestor, Domínguez, Rubén, Santos, Eva M., Teixeira, Alfredo, Andrés, Silvina Cecilia
Publikováno v:
Algal Research; Sep2022, Vol. 67, pN.PAG-N.PAG, 1p
Autor:
Garbocci, Bianca
El objetivo general de este trabajo fue realizar un análisis integral de bibliografía centrada en la interacción de los principales hidrocoloides provenientes de algas pardas con proteínas miofibrilares analizando las propiedades funcionales, esp
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1329::8b8c44d73b8522fd3d00907dc1ad341e
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/146094
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/146094
Autor:
Nagai, Nadia Florencia
El fin de esta tesis de grado fue lograr una mejora en el diseño y calidad de productos cárnicos procesados, parte importante de la dieta, hacia productos más saludables y a su vez agregar valor nutricional, con un perfil lipídico mejorado por in
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1329::e77f3de4ab4106fbde8672ffb36e0309
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/73022
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/73022