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Publikováno v:
TecnoLógicas, Vol 26, Iss 57, Pp e2569-e2569 (2023)
La alta demanda de los almidones comerciales obtenidos de cereales, tubérculos y algunas leguminosas en la industria alimentaria y no alimentaria, plantea la necesidad de buscar nuevas fuentes de almidones. El presente trabajo se centró en analizar
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https://doaj.org/article/17a0a7d1cf53457a9a95d49bbab263c7
Publikováno v:
SciPost Physics Proceedings, Iss 13, p 029 (2023)
We present a short overview of the TeV-Halos objects as a discovery and a relevant contribution of the High Altitude Water Çerenkov (HAWC) observatory to TeV astrophysics. We discuss history, discovery, knowledge, and the next step through a new and
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https://doaj.org/article/a4af328928f54e6f86820b487b128781
Publikováno v:
EURO Journal on Computational Optimization, Vol 8, Iss 3, Pp 289-308 (2020)
In this work, a multi-constraint graph partitioning problem is introduced. The input is an undirected graph with costs on the edges and multiple weights on the nodes. The problem calls for a partition of the node set into a fixed number of clusters,
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https://doaj.org/article/5d5107523e8947faa2d68e575fb9853f
Autor:
Ramiro Torres-Gallo, Sulibeth Bayuelo-Bonilla, Luz Carpio-Ortiz, Genisberto Barreto-Rodríguez, Diego F. Tirado
Publikováno v:
International Journal of Food Science, Vol 2022 (2022)
Valorisation of food processing by-products is a welcome and developing area. The mango processing industry produces 40% to 60% of the fruit as solid waste, in which components of industrial interest, such as pectin, are lost. This study reports on e
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https://doaj.org/article/8cb2359f9bfc4ae1b296ac6f3a24690c
Publikováno v:
TecnoLógicas, Vol 24, Iss 52, Pp e2113-e2113 (2021)
La cocristalización con sacarosa se ha utilizado para obtener productos con mejores propiedades físicas, como solubilidad, humectabilidad, hidratación y estabilidad, así como para preservar los componentes activos presentes en la mayoría de las
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https://doaj.org/article/d309063d001f4cd897979091060ef7d5
Autor:
Ramiro Torres-Gallo, Ricardo Durán, José García-Camargo, Oswaldo Morales, Diofanor Acevedo, Diego F. Tirado
Publikováno v:
International Journal of Food Science, Vol 2021 (2021)
Wheat is one of the most widely used cereals in the world. However, studies consider wheat flour doughs to be of low nutritional quality, as there is now greater public awareness of celiac disease and gluten intolerance. Therefore, consumers are dema
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https://doaj.org/article/81afd363e10a4b7eac016c1ee5a3269f
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 18, Iss 2, Pp 563-567 (2015)
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https://doaj.org/article/789ea85e5ddb4915bda2b8ba056d4832
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 18, Iss 2, Pp 465-473 (2015)
El conocimiento de las propiedades viscoelásticas, además de ser importante para el control de calidad, también es muy útil en el diseño y en la predicción de la estabilidad de muestras almacenadas. En el presente trabajo, se caracterizó, reol
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https://doaj.org/article/46d7c59684c742b1931435583c120aab
Autor:
Fabián Alberto Ortega Quintana, Eder Salcedo Galván, Ronny Arrieta Rivero, Ramiro Torres Gallo
Publikováno v:
Revista Ion, Vol 28, Iss 2, Pp 79-92 (2015)
El mango Tommy Atkins es una de las variedades más explotadas en la industria y comercialización mundial. Es valorado por su larga vida útil y poca degradación en la manipulación y transporte. El rendimiento de la pulpa es alto, entre 60 y 75% d
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https://doaj.org/article/83d6f626ad8c4ae2bbd4674584219920
Publikováno v:
TecnoLógicas, Vol 20, Iss 39 (2017)
This study consisted of designing, building and validation a hybrid system of heating air by combustion of biomass and solar radiation, using phase change material (PCM) as a thermal storage source, for cassava drying, a small scale. The dryer consis
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https://doaj.org/article/9a0beb1e0f254c15b5c1b740cf827aa0