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Autor:
Raimundo Marcelino Silva Neto, Fernando Antônio Pinto de Abreu, Luiz Fernando Pellegrini Pessoa, Eduardo Mach Queiroz
Publikováno v:
Revista Eletrônica Teccen, Vol 9, Iss 1, Pp 75-80 (2016)
Polpa e suco de melão clarificado por microfiltração tangencial foram avaliados com relação as suas características físico-químicas e compostos aromáticos. A polpa do melão (Cucumis melo var inodorus) foi extraída, tratada com as enzimas P
Externí odkaz:
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