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Autor:
Rafaella Martins de Araújo Ferreira, Welder de Araújo Rangel Lopes, Edna Maria Mendes Aroucha, Neidiane Conceição Sales Mano, Cleiniane Maria Guerra de Sousa
Publikováno v:
Revista Ceres, Vol 59, Iss 4, Pp 506-511 (2012)
O tomate é uma das olerícolas mais consumidas no mundo. Na região nordeste do Brasil, é comum a comercialização de cultivares industriais para consumo in natura. Este trabalho teve como objetivo avaliar algumas características de qualidade de
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4a5e4f2959f6403ea2b6dd486b641b58
Autor:
Edna Maria Mendes Aroucha, Clarice Sales Moraes de Souza, Aline Ellen Duarte de Souza, Rafaella Martins de Araújo Ferreira, José Carlos Aroucha Filho
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 34, Iss 2, Pp 391-399 (2012)
Este trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita da cajarana em diferentes estádios de maturação, durante armazenamento refrigerado. Os frutos foram coletados no município de Mossoró/RN, em quatro estádios de maturação (I: frutos ver
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/58547893373b471db101a36609e33e55
Autor:
EDNA MARIA MENDES AROUCHA, HÉLIDA CAMPOS DE MESQUITA, MARCELO SOBREIRA DE SOUZA, WEDSON DE LIMA TORRES, RAFAELLA MARTINS DE ARAÚJO FERREIRA
Publikováno v:
Revista Caatinga, Vol 25, Iss 3, Pp 52-57 (2012)
The goal of this paper is to evaluate the shelf-life of five yellow melon hybrids (AF-5107, AF6742, AF-9136, AF and AF-6798-7719) produced in the Mossoró-Assu agropole. The yellow melon hybrids were grown in soil fertilized and irrigated following t
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https://doaj.org/article/29b3f74fa5a346f1a542725b7796f9e2
Autor:
Paula Lidiane de Oliveira Fernandes, Laiane Torres Silva, Larissa de Oliveira Fontes, Ana Paula Medeiros dos Santos Rodrigues, Rafaella Martins de Araújo Ferreira
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 5, Iss 2 (2010)
Os produtos minimamente processados são mais suscetíveis aos processos deteriorativos quando comparados aos não processados (inteiros), sendo um dos principais problemas o escurecimento causado pela ação de enzimas oxidativas. São motivos de in
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https://doaj.org/article/ab833b71c5a44337b120512756bf2092
Autor:
Rafaella Martins de Araújo Ferreira, Paula Lidiane de Oliveira Fernandes, Larissa de Oliveira Fontes, Ana Paula Medeiros dos Santos Rodrigues, Laiane Torres Silva
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 5, Iss 5 (2010)
Os antioxidantes são compostos altamente instáveis que doam elétrons para impedir a oxidação de outras substâncias. Existem muitos compostos que tem atividade antioxidante, dentre eles podemos destacar as vitaminas, enzimas e alguns minerais. E
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https://doaj.org/article/c18729ec5d21485f9b9458d5d0ae5fb4
Autor:
Rafaella Martins de Araújo Ferreira, Edna Maria Mendes Aroucha, Aline Ellen Duarte de Sousa, Dalila Regina Mota de Melo, Frederico Silva Thé Pontes Filho
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 5, Iss 3 (2010)
O presente trabalho teve por objetivo avaliar a conservação da geléia mista de melancia e tamarindo através de parâmetros físico-químicos durante o armazenamento. Foi utilizado o delineamento de blocos casualizados, em esquema fatorial 3x4, co
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https://doaj.org/article/2b44d29ac46d480cae754969fac83b22
Autor:
Cleiniane Maria Guerra de Sousa, Edna Maria Mendes Aroucha, Rafaella Martins de Araújo Ferreira, Vilson Alves de Gois, Glauber Henrique de Sousa Nunes
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 5, Iss 2 (2010)
O objetivo deste trabalho foi avaliar as características sensoriais do tomate seco preparados em diferentes concentrações osmóticas. Para isto, tomates das cultivares Mariana e SM-16 totalmente vermelhos foram colhidos em plantio comercial no mun
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https://doaj.org/article/e0407740001a42ec8ca6425b8f80ffcc
Autor:
Mônica Cristina de Paiva Silva, Ricardo Henrique de Lima Leite, Rafaella Martins de Araújo Ferreira, Andrezza Assis Cruz Moura, Vilson Alves de Góis, Edna Maria Mendes Aroucha
Publikováno v:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 34
A inovacao na elaboracao de produtos pela industria de alimentos visa agregar atributos de qualidade diferencial, tal como propriedades antioxidantes. Assim, no desenvolvimento de novos sabores de iogurtes de frutas a avaliacao sensorial e necessaria
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1c503ec1d91f4985921d9a33b68cf0e1
https://doi.org/10.5380/cep.v34i2.53181
https://doi.org/10.5380/cep.v34i2.53181
Autor:
Welder de Araújo Rangel Lopes, Luan Vitor Nascimento, Nicolas Oliveira de Araújo, Rafaella Martins de Araújo Ferreira, Edna Maria Mendes Aroucha
Publikováno v:
Idesia (Arica) v.34 n.5 2016
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
espanolLa papaya es una fruta muy apreciada en las Americas. Su calidad esta intrisecamente asociada a sus caracteristicas fisicoquimicas. En ese sentido se evaluo la calidad, despues de la colecta de papaya Formosa. De esa manera un experiment fue r
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b9570a0ab16f0cd33a341543b529a80d
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-34292016000500003
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-34292016000500003
Autor:
José Carlos Aroucha Filho, Clarice Sales Moraes de Souza, Aline Ellen Duarte de Souza, Rafaella Martins de Araújo Ferreira, Edna Maria Mendes Aroucha
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 34, Iss 2, Pp 391-399 (2012)
Revista Brasileira de Fruticultura v.34 n.2 2012
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Revista Brasileira de Fruticultura v.34 n.2 2012
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Este trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita da cajarana em diferentes estádios de maturação, durante armazenamento refrigerado. Os frutos foram coletados no município de Mossoró/RN, em quatro estádios de maturação (I: frutos ver
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::07487825e206644e729791f890632a9f
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452012000200011&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452012000200011&lng=en&tlng=en