Zobrazeno 1 - 10
of 32
pro vyhledávání: '"Rafael Fernandes Almeida"'
Autor:
Elisabete Piancó de Sousa, Emanuel Neto Alves de Oliveira, Thamirys Lorranne Santos Lima, Rafael Fernandes Almeida, Jefferson Henrique Tiago Barros, Clara Mariana Gonçalves Lima, Angelo Maria Giuffrè, Jolanta Wawrzyniak, Sławomir Wybraniec, Henrique Douglas Melo Coutinho, Bruno Fonsêca Feitosa
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 17, p 2784 (2024)
Despite the high global production of beetroot (Beta vulgaris L.), its peel is often discarded. Transforming beetroot into flour can reduce waste, improve food security, and decrease environmental pollution. However, large-scale feasibility depends o
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f9e12df81bcc4155b97dd35118c33221
Autor:
Aline Santos Silva, Rafael Fernandes Almeida, Jéssica Michele dos Santos Brito, Keliane Joaquina da Silva, Tarine Matos de Oliveira, Luiz Fernando Souza Almeida
O aumento do consumo de água mineral está relacionado à percepção de que este produto oferece maior qualidade e segurança para o consumidor. Partindo desse pressuposto, este trabalho teve por objetivo realizar a análise da qualidade da água m
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::18ae586f1466896c2d0442c24bca58f3
Autor:
Rafael Fernandes Almeida, Fernando Oliveira Souza, Anny K. C. Pereira, Ana Paula Oliveira Machado, Lilian Karla Figueira da Silva
O Cerrado é um bioma rico em espécies frutíferas, a exemplo do araticum (Annona crassiflora Mart). Muitas famílias dessa região têm sua fonte de renda baseada na extração e comercialização destes frutos. Logo, introduzir tecnologias de baix
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::72d39972bafe282cdd17e8e396937d31
Autor:
Rafael Fernandes Almeida, Adriana Mendes Oliveira, Josilene Rosa de Sobral, Ana Paula Oliveira Machado
Diante dos casos frequentes de fraude em produtos lácteos e da dificuldade dos órgãos competentes em monitorar este tipo de prática, este estudo buscou avaliar se leites UHT da marca mais popular comercializada em Barreiras-BA, atendem aos valore
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1fa0e98b4cd30b08ae8468166b969ccc
Autor:
Vanessa Regina Kunz, Rafael Fernandes Almeida, Miriam Stephanie Nunes de Souza, Fernando Oliveira Souza, Camila da Cruz Souza, Alexandra Mara Goulart Mamede
O estudo teve como objetivo a análise da implantação de uma indústria de chips de mamão em Barreiras, Bahia, Brasil. Para tanto, foi utilizado o software Plano de Negócio versão 3.0 e foi realizada pesquisa de mercado na região. A indústria
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0ae9c24ea6be33548a2e2f9fa029d533
Considerando a importância de avaliar constantemente os estabelecimentos que lidam com serviços de alimentação, de modo a prevenir a ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos e água (DTAs), o objetivo desse estudo foi avaliar
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3d949db06ce5b3891bd62e6f1e5bc2a7
Não há legislação que defina como deve ocorrer a secagem do Salame Tipo Italiano. Diante disso, objetivou-se realizar a secagem natural e controlada do produto, a fim de compará-las e determinar se a secagem natural é capaz de fornecer um produ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::21fa27d253ba35d504faae43e07390df
Autor:
Aline Santos Silva, Rafael Fernandes Almeida, Eniele Rocha dos Santos, Lilian Karla Figueira da Silva
O trabalho buscou avaliar o perfil físico químico de cajuí, estando em formado de resumo expandido.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b84ec4b07ed540841e0412612f8ad788
Autor:
Eniele Rocha dos Santos, Rafael Fernandes Almeida, Aline Santos Silva, Lilian Karla Figueira da Silva
El anacardo del cerrado (Anacardium humile) es una pseudofruta del Cerrado brasileño, con explotación modesta. De esta pseudofruta es posible extraer el jugo, rico en compuestos antioxidantes, antiinflamatorios y antimicrobianos, además de vitamin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7b44497187148cf3374f2ca5e61cc372
Autor:
Aline Santos Silva, Rafael Fernandes Almeida, Eniele Rocha dos Santos, Lilian Karla Figueira da Silva
Con el aumento de la demanda mundial de materias primas que reemplazan las de origen animal, satisfaciendo la tendencia actual del mercado, la comunidad científica ha comenzado a estudiar especies vegetales poco conocidas, pero que tienen un alto po
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1e6ff5228a2d41b306c8f03b62091a12