Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Radoslav Stefanović"'
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 29
Issue 3
Volume 29
Issue 3
U svijetu je uobičajeno da se preparati sirila deklariraju prvenstveno prema njihovoj aktivnosti u pogledu zgrušavanja mlijeka. U praksi se često podrazumijeva pod jačinom sirila aktivnost himozina, a gubi iz vida pepsin, koji je također prisuta
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::e9a40cf88885b7fdedf3518177be1693
https://hrcak.srce.hr/115308
https://hrcak.srce.hr/115308
Autor:
Radoslav Stefanović
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 5
Issue 9
Volume 5
Issue 9
Izrada bijelog mekanog sira rasprostranjena je u velikom dijelu naše zemlje i igra znatnu ulogu u ishrani stanovništva. Tehnologija ovog sira nije ujednačena te su u pojedinim krajevima nastali različiti varijeteti od kojih se neki izdvajaju svoj
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::7301a019f5f98be3f55625a241f2843b
https://hrcak.srce.hr/51205
https://hrcak.srce.hr/51205