Zobrazeno 1 - 10 of 50 pro vyhledávání: '"RATNAWATI, LIA"'
1
Akademický článek
Development of egg yolk powder using a small-scale double drum dryer: Influence of steam pressure on physical properties
Autor: Setiyawan Ridwan, Al-Amin Gerhan, Hidayat Dadang D., Rahayuningtyas Ari, Sagita Diang, Desnilasari Dewi, Ardiansyah Raden C.E., Ratnawati Lia, Furqon Maulana, Hoesen Yanyan Ahmad, Gandara Dadang, Darniadi Sandi
Publikováno v: BIO Web of Conferences, Vol 99, p 02011 (2024)
Egg yolk powder is a versatile and widely used food ingredient. Double drum dryers have been widely used in the food industry for many years, but no report was found that utilize drum dryer to produce powdered eggs. This study aimed to investigate do
Externí odkaz: https://doaj.org/article/6f226b6e3f3942eea12ae9be67c21e3e
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
The Physicochemical of Bread Additional Cascara Flour and Its Correlation
Autor: Setiaboma Woro, Kristanti Dita, Ratnawati Lia, Surahman Diki Nanang
Publikováno v: BIO Web of Conferences, Vol 96, p 01002 (2024)
Cascara, a coffee industry by-product, has the potential to be beneficial to health due to its fiber and bioactive components. Its effects when added to bread are not clarified. Thus, this study aimed to explore the addition of cascara flour and to c
Externí odkaz: https://doaj.org/article/99cb3b32f8a846d58762d9c3d3a48717
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Used rice and banana flour to formulated nutritious snacks for elderly.
Autor: Desnilasari, Dewi1 dewi.desnilasari@gmail.com, Ratnawati, Lia2, Kristanti, Dita3, Ekafitri, Riyanti2, Surahman, Diki Nanang2
Publikováno v: Emirates Journal of Food & Agriculture (EJFA). Jun2023, Vol. 35 Issue 6, p562-568. 7p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Conference
Physicochemical and sensory properties of pasta sauce thickened by different starches.
Autor: Indrianti, Novita, Ratnawati, Lia, Kumalasari, Rima, Sholichah, Enny, Afifah, Nok
Publikováno v: AIP Conference Proceedings; 2024, Vol. 2957 Issue 1, p1-6, 6p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
8
Periodical
The effect of white jack bean (Canavalia ensiformisL.) flour addition on the characteristic of mocaf-based biscuit
Autor: Ratnawati, Lia, Kurniawan, Johan, Indrianti, Novita, Ekafitri, Riyanti, Murdiati, Agnes
Publikováno v: AIP Conference Proceedings Online; February 2024, Vol. 2957 Issue: 1 p060028-60033, 6p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje