Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"R.P. Story"'
Autor:
R.T. Baublits, A.H. Brown, Fred W. Pohlman, C. Bokina, S.A. Quilo, Philip G. Crandall, P.N. Dias-Morse, R.P. Story, G. Rajaratnam
Publikováno v:
Journal of Muscle Foods. 20:54-69
Beef trimmings, inoculated with Escherichia coli (EC) and Salmonella typhimurium (ST), were treated with 3% potassium lactate (K-L), 4% sodium metasilicate (NMS), 0.1% acidified sodium chlorite (ASC) or 0.02% peroxyacetic acid (PAA) prior to grinding
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::cbc179293e0539fe9e893215cb78275f
https://doi.org/10.1111/j.1745-4573.2008.00133.x
https://doi.org/10.1111/j.1745-4573.2008.00133.x
Publikováno v:
Meat science. 84(3)
Effectiveness of multiple antimicrobial interventions on ground beef microbial, instrumental color and sensory attributes through display was evaluated. Beef trimmings were inoculated with Escherichia coli (EC) and Salmonella typhimurium (ST) then tr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7b615e5f8e411430adc8440a8e843c8c
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20374812
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20374812
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.