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DIFERENCIAS REOLÓGICAS DE LA MASA DE TRIGO EN LÍNEAS RECOMBINANTES. II. RELACIÓN CON COMBINACIONES DE LOS LOCI Glu-1 Y Glu-3

Autor: Eliel Martínez-Cruz, Eduardo Espitia-Rangel, H. Eduardo Villaseñor-Mir, José D. Molina-Galán, Ignacio Benítez-Riquelme, Amalio Santacruz-Varela, R. Javier Peña-Bautista

Publikováno v: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
INIFAP
Redalyc-INIFAP

Las gliadinas y gluteninas de alto y bajo peso molecular (GAPM y GBPM) son el componente genético que definen en cierta medida la fuerza y extensibilidad (reología) de la masa. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de las combinaci

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