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pro vyhledávání: '"R. Emberger"'
Akademický článek
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Publikováno v:
ChemInform. 25
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::31023dace3ce8fae221be2f2520bf300
https://doi.org/10.1002/chin.199449312
https://doi.org/10.1002/chin.199449312
Publikováno v:
ACS Symposium Series ISBN: 9780841229433
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::778ce3ecada8e7382227612704c6454c
https://doi.org/10.1021/bk-1994-0564.ch017
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Publikováno v:
ACS Symposium Series ISBN: 9780841222229
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1239668cd33e683ddb14478b48475986
https://doi.org/10.1021/bk-1992-0490.ch011
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Conference
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Autor:
E. Scheibe, H. D. Dahmen, A. Kohaut, G. Höhler, F. Boschke, G. Schneider, G. Müller, H. Pichler, W. v. Engelhardt, H. Schmidbaur, R. Emberger, D. Osteroth, K. Schreiber, E. Schnepf, H. Knüfermann, P. Hemmerich, V. Neuhoff
Publikováno v:
Naturwissenschaften. 61:409-412
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7726630c562d83162041810b26276d28
https://doi.org/10.1007/bf00622636
https://doi.org/10.1007/bf00622636
Publikováno v:
Chromatographia. 2:57-66
Fruchtaromen sind durch eine grose Zahl einzelner Aromastoffe gekennzeichnet, die in einem Konzentrationsbereich von einigen Zehnerpotenzen offenbar physiologisch aufeinander abgestimmt sind. Viele dieser Verbindungen unterliegen im naturlichen Zellv
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f9e1aa0d2188d2aa2ecafe5b0af00f12
https://doi.org/10.1007/bf02341319
https://doi.org/10.1007/bf02341319
Publikováno v:
Zeitschrift für Naturforschung B. 25:704-707
Von den ca. 80 im Bananenaroma von uns gefundenen Estern weisen ca. 40 Methylverzweigungen auf. Diese werden strukturell von Leucin und Valin abgeleitet, was durch Zufuhr von 14C-mar-kiertem Leucin und Valin bei Bananenscheibchen nachgewiesen werden
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::811488cd0dbf2424a7331a13b6823855
https://doi.org/10.1515/znb-1970-0710
https://doi.org/10.1515/znb-1970-0710
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 140:65-88
Das Aroma intakter Fruchte wird nach unseren Feststellungen bei der Zerstorung des Zellverbandes ohne Inhibierung der fruchteigenen Enzyme stark verandert. Aufarbeitungen zur Isolierung der „naturlichen” Aromastoffe wurden deshalb „inhibierend
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::65421d0246ac3176c9d9f74cfeeccf1d
https://doi.org/10.1007/bf01387242
https://doi.org/10.1007/bf01387242
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 142:313-321
Werden Bananen unter Inhibierung der fruchteigenen Enzyme standardisiert zu Aromakonzentraten aufgearbeitet, dann ist eine gaschromatographische Bestandsaufnahme der naturlich vorkommenden Aromakomponenten moglich. Die bisher durch gaschromatographis
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::77bfde26f84816769afa8ef3453d148f
https://doi.org/10.1007/bf01288217
https://doi.org/10.1007/bf01288217