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Publikováno v:
Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços ISBN: 9786585062060
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ab93b34ca960de36619bc00d49e22d43
https://doi.org/10.53934/9786585062060-20
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Autor:
B. R. S. M. Wanderley, N. D. Lima, R. R. A. Santana, R. D. M. C. Amboni, A. C. M. S. Aquino, C. B. Fritzen-Freire
Publikováno v:
Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços ISBN: 9786585062060
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f58d67c206477f6b620172991a7f5830
https://doi.org/10.53934/9786585062060-26
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Autor:
L. Simao, B. R. S. M. Wanderley, M. P. T. Vieira, I. C. S. Haas, R. D. M. C. Amboni, C. B. Fritzen-Freire
O hidromel é uma bebida milenar que tem passado por um renascimento nos últimos anos. As características químicas do hidromel estão intimamente relacionadas com a composição das matérias-primas empregadas na elaboração da bebida. A avaliaç
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d3c0c63af26b5c83f6087ebf8ba152ab
https://doi.org/10.53934/9786599539657-61
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Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 17, Iss 1, Pp 105-112 (2008)
O comportamento da criança como consumidora vem sendo estudado desde a década de 1970. De lá para cá, o poder econômico e a influência das crianças sobre as decisões familiares aumentou consideravelmente, ao mesmo tempo em que
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::9232e468669d10962f67f114c649febb
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/208
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Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 17, Iss 1, Pp 105-112 (2008)
O comportamento da criança como consumidora vem sendo estudado desde a década de 1970. De lá para cá, o poder econômico e a influência das crianças sobre as decisões familiares aumentou consideravelmente, ao mesmo tempo em que houve o desenvo
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Autor:
M. AVEIRO, Q. C. PELLIZZARO, R. D. M. C. AMBONI, C. R. V. BATISTA, L. H. BEIRÃ?O, P. L. M. BARRETO
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 18, Iss 2, Pp 121-126 (2008)
This study was carried out to evaluate the physical-chemical, microbiological and sensory attributes of the brown mussel (Perna perna) marinated with two different sauces. Microbiological, chemical and sensory changes were monitored, at 4ºC (±1
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http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/144
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Autor:
رضا کریمی1 rezakarimi@guilan.ac.ir
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Sep2024, Vol. 21 Issue 151, p76-85. 10p.
Autor:
Bogdanoff, Nicolas M.1 (AUTHOR) bogdanoffn@fcal.uner.edu.ar, Iribarren A., Oscar2 (AUTHOR), Stechina Eliseo, Damián3 (AUTHOR), Mascheroni, Rodolfo Horacio4 (AUTHOR), Caicedo Chacon, Wilson Daniel5 (AUTHOR)
Publikováno v:
Starch / Staerke. Sep2023, Vol. 75 Issue 9/10, p1-12. 12p.
Autor:
Bostancı, Emre1, Gölge, Evren egolge@cumhuriyet.edu.tr
Publikováno v:
Emirates Journal of Food & Agriculture (EJFA). Aug2023, Vol. 35 Issue 8, p693-700. 8p.
Autor:
Simão, Larissa1, da Silva Monteiro Wanderley, Bruna Rafaela1, Tavares Vieira, Michelly Pontes1, da Silva Haas, Isabel Cristina1, de Mello Castanho Amboni, Renata Dias1, Fritzen-Freire, Carlise Beddin1 carlise.freire@ufsc.br
Publikováno v:
Food Technology & Biotechnology. Apr-Jun2023, Vol. 61 Issue 2, p179-190. 12p.