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Akademický článek

Inï¬‚ uÃªncia da retirada da casca na digestibilidade proteica de feijÃ£o vermelho e de soja utilizando o mÃ©todo in vitroInï¬‚ uence of bark extraction of protein digestibility of red beans and soybeans using the in vitro method

Autor: R. C. O. SANT'ANA, M. G. A. OLIVEIRA, F. Q. MENDES, C. V. PIRES, P. A. F. VIEIRA

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 4, Pp 547-554 (2011)

As proteÃnas sÃ£o compostos orgÃ¢nicos complexos, fundamentais aos organismos animal e humano, que tÃªm como principal funÃ§Ã£o na dieta suprir o organismo de aminoÃ¡cidos indispensÃ¡veis em quantidades adequadas para sÃntese e ma

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Akademický článek

CaracterizaÃ§Ã£o quÃmica do resÃduo do processamento agroindustrial da manga (Mangifera indica L.) var. UbÃ¡Chemical characterization of agroindustrial residue of mango (Mangifera indica L.) variety UbÃ¡

Autor: P. A. F. VIEIRA, J. H. QUEIROZ, B. C. VIEIRA, F. Q. MENDES, A. A. BARBOSA, E. S. SIALINO MULLER, R. C. O. SANT'ANA, G. H. K. MORAES

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 20, Iss 4, Pp 617-624 (2010)

ApÃ³s o processamento industrial da manga, suas sementes e cascas sÃ£o descartadas, representando atÃ© 60% do peso total da fruta e gerando grande quantidade de resÃduos. O objetivo do presente trabalho foi caracterizar os resÃduos indust

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Inï¬‚ uÃªncia da retirada da casca na digestibilidade proteica de feijÃ£o vermelho e de soja utilizando o mÃ©todo in vitro Inï¬‚ uence of bark extraction of protein digestibility of red beans and soybeans using the in vitro method

Autor: R. C. O. SANT'ANA, M. G. A. OLIVEIRA, F. Q. MENDES, C. V. PIRES, P. A. F. VIEIRA

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 4, Pp 547-554 (2011)

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http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1361

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CaracterizaÃ§Ã£o quÃmica do resÃduo do processamento agroindustrial da manga (Mangifera indica L.) var. UbÃ¡ Chemical characterization of agroindustrial residue of mango (Mangifera indica L.) variety UbÃ¡

Autor: P. A. F. VIEIRA, J. H. QUEIROZ, B. C. VIEIRA, F. Q. MENDES, A. A. BARBOSA, E. S. SIALINO MULLER, R. C. O. SANT'ANA, G. H. K. MORAES

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 20, Iss 4, Pp 617-624 (2010)

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