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Autor:
R. C. I Fontan, B. S Bomfim, J. F Silva, M. A Marques, K. F. S Silva, R. C. F Bonomo, D. L Silva, C. M Veloso, R. G Nascimento, T. B Pereira
Publikováno v:
Blucher Chemical Engineering Proceedings.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::48827be6359d0ba182a2c43c73a616b0
https://doi.org/10.5151/cobeq2018-co.128
https://doi.org/10.5151/cobeq2018-co.128
Publikováno v:
Blucher Chemical Engineering Proceedings.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::12e930a112bc2bdad31d1a6907622a2c
https://doi.org/10.5151/cobeq2018-pt.0914
https://doi.org/10.5151/cobeq2018-pt.0914
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 19, Iss 1, Pp 55-60 (2008)
Neste trabalho foi desenvolvida uma bebida láctea fermentada à base de soro de queijo mussarela e polpa de manga, sendo avaliado o efeito de diferentes concentrações de soro na aceitação sensorial das mesmas. Foram testados quatro nÃ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::3d82eeea2a9c1ec36bf774da81ab382c
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/199
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/199
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 19, Iss 1, Pp 55-60 (2008)
Neste trabalho foi desenvolvida uma bebida láctea fermentada à base de soro de queijo mussarela e polpa de manga, sendo avaliado o efeito de diferentes concentrações de soro na aceitação sensorial das mesmas. Foram testados quatro níveis de su
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::d7e4e86c1f60f3f2de93bb200134e3a2
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/199
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