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Extraction of cocoa paste (Theobroma cacao L.) from five experimental clones susceptible to the monilla (Moniliophthora roreri CIF y PAR) adding breadfruit (Artocarpus altilis P y F) to obtain chocolate cream

Autor: Vera Chang, Jaime, Quispe Betancourt, Karen, Erazo Solorzano, Cyntia, Torres Navarrete, Yenny, Tuarez Cobeña, Diego Armando, Ibáñez Astaburuaga, Alejandro

Publikováno v: Revista de Investigación Talentos. 9:83-98

La investigación se realizó en la Finca Experimental “La Represa” propiedad de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y el Laboratorio Agroindustrial de la Universidad Tecnológica Equinoccial sede Santo Domingo de los Tsáchilas. El objeti

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::38408966146975718f7f2de396a22b3d
https://doi.org/10.33789/talentos.9.1.163

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