Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Quirico de Augustis"'
Autor:
Hryszko, Rafał
Publikováno v:
Prace Historyczne / History Notebooks. 149(2):369-389
Externí odkaz:
https://www.ceeol.com/search/article-detail?id=1130998
Autor:
Rafał Hryszko
“De artificio zuchari” – the chapter on confectionery art in Lumen apothecariorum by Quirico de Augustis from 1492 For a better understanding of old confectionery it is necessary to turn to pharmaceutical sources. The book by the Piedmontese ph
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ff12eed408ae28408f4e758ef54e1955
https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/302162
https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/302162
Autor:
Rafał Hryszko
W lepszym poznaniu dawnego cukiernictwa niezwykle istotną rolę odgry-wają przepisy na słodycze. Zważywszy na fakt, że ta sfera wytwarzania słod-kich wyrobów przez długie wieki była związana aptekarstwem, konieczne jest sięgnięcie do źr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b2f92b995ecdd426bbad22819f35b9ab
https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/286598
https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/286598
Autor:
Rafał Hryszko
“ON SUGAR ART”; OR, WHY DID FIFTEENTH CENTURY ITALIAN PHARMACISTS MAKE CANDY? This article looks at the production of candy by late mediaeval Italian pharmacists. The author discusses the roots of candy production and shows its development was co
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f335b983929afda743bbf3dfff7b3aeb
https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/298360
https://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/298360