Výsledky vyhledávání - "Quintero Pimiento, Carmen Rosa"

Akademický článek

Antioxidant Edible Films Based on Pear Juice and Pregelatinized Cassava Starch: Effect of the Carbohydrate Profile at Different Degrees of Pear Ripeness.

Autor: Quintero Pimiento, Carmen Rosa^1,2 (AUTHOR) cquintero.ext@fi.uba.ar, Fernández, Paula Virginia^3,4 (AUTHOR) vfernand@agro.uba.ar, Ciancia, Marina^3,4 (AUTHOR) ciancia@agro.uba.ar, López-Córdoba, Alex⁵ (AUTHOR) alex.lopez01@uptc.edu.co, Goyanes, Silvia^6,7 (AUTHOR) goyanes@df.uba.ar, Bertuzzi, María Alejandra⁸ (AUTHOR) bertuzzi@unsa.edu.ar, Foresti, María Laura^1,2 (AUTHOR)

Publikováno v: Polymers (20734360). Nov2023, Vol. 15 Issue 21, p4263. 18p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML