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30 páginas, ilustraciones, anexo [ES] Geotrichum candidum es una levadura, también considerado un hongo con apariencia de levadura, ampliamente utilizado en la industria láctea. Su importancia reside principalmente en el proceso de maduración de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2010::28073c5b1ca23895653a055a8c3100fb
http://hdl.handle.net/10612/15595
http://hdl.handle.net/10612/15595
