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pro vyhledávání: '"Quellier, Florent"'
Autor:
Alexandre-Bidon, Danièle, Badel, Christophe, Boudier, Valérie, Bragaglia, Cristina, Desbuissons, Frédérique, Duprat, Annie, Karila-Cohen, Karine, Laurioux, Bruno, Montanari, Massimo, Nadeau, Robin, Passet, Laure, Prosperi, Ilaria, Quellier, Florent, Rosé, Isabelle, Vaissié, Cécile, Wilgaux, Jérôme, Wilkins, John
La liaison de la nourriture, de la boisson et du spectaculaire caractérise le théâtre depuis l’Antiquité. Le présent ouvrage questionne cette relation à partir de la naissance officielle de la mise en scène en France, à la fin du XIXe sièc
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http://books.openedition.org/pufr/28660
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Autor:
Bienassis, Loïc, Brioist, Pascal, Campanini, Antonella, Ferrières, Madeleine, Galli, Marika, Krohn, Deborah L., Meiss-Even, Marjorie, Parizot, Olivia, Pucci Donati, Francesca, Quellier, Florent, Salamagne, Alain
1533, Catherine de Médicis épouse le futur Henri II. Dans sa corbeille de mariage, la jeune adolescente apporte l'excellence de la table italienne : nouveaux légumes, nouvelles recettes, cuisiniers de talent. Le palais des aristocrates français s
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http://books.openedition.org/pufr/32492
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Autor:
Quellier, Florent
« À quatre heures, Vatel va partout, il trouve tout endormi. Il rencontre un petit pourvoyeur qui lui apportait seulement deux charges de marée ; il lui demanda : “Est-ce là tout ?” Il lui dit : “Oui, Monsieur.” Il ne savait pas que Vatel
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http://books.openedition.org/pufr/22872
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Autor:
Quellier, Florent
« Ceux qui sont accoutumés à des viandes grossières ne trouveront guère leur compte à Paris, car l’on n’y mange point d’andouilles de chair salée ou fumée, point de choux salé, ni du pain de seigle et ce qui est semblable. Toutes ces m
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http://books.openedition.org/pufr/22852
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Autor:
Quellier, Florent
« Je haïrais autant un Allemand qui mît de l’eau au vinqu’un Français qui le boirait pur. »Montaigne. « Beaucoup de monde boit du thé, du café, du chocolat, mais moi, je ne prendsrien de toutes ces drogues ; j’ai idée que cela est cont
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http://books.openedition.org/pufr/22847
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Au terme de ce parcours entre mythes et réalités, force est de constater que l’impact de la cuisine des élites italiennes sur les habitudes de table des élites françaises a été surévalué par des historiens du dimanche et de l’Université
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http://books.openedition.org/pufr/32582
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Autor:
Quellier, Florent
Dans une optique d’histoire des représentations, étudier le statut du cuisi-nier dans la France des deux derniers siècles de l’Ancien Régime revient à montrer comment son image s’articule par rapport, et très souvent contre, celle éminem
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http://books.openedition.org/pufr/26552
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Autor:
Campanini, Antonella, Civil, Pierre, Girotto, Carlo Alberto, Marguet, Christine, Ottaviani, Didier, Peyrebonne, Nathalie, Pucci Donati, Francesca, Quellier, Florent, Sanz Hermida, Jacobo
L'alimentation suscite, à partir du XVIe siècle, tant en France qu'en Espagne ou en Italie, un intérêt renouvelé. Qui mange survit, certes, mais qui mange donne surtout à voir qui il est. La cuisine – consommée, préparée ou offerte – est
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http://books.openedition.org/pufr/26517
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Autor:
Quellier, Florent
« … esmeu et incité de la calamité et misere des poures, tant de ceste ville de Paris, que des aultres villes et villages, mettray peine de leur alleger et rendre plus aisée à porter et endurer l’indigence et poureté qu’ilz souffrent, pri
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http://books.openedition.org/pufr/22842
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