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pro vyhledávání: '"Qualidade higiênico-sanitária"'
Autor:
Anderson de Araújo Silva, Bruno Campos Storti, Márcia de Lima Ferreira, Stefania Marcia de Oliveira Souza
Publikováno v:
Pubvet, Vol 13, Iss 5, Pp 1-5 (2019)
Queijo Minas Frescal é um alimento muito consumido no Brasil, muito perecível e susceptível a contaminação. Este trabalho teve como objetivo detectar a presença de E. coli através da técnica PetrifilmTM em produtos embalados à vácuo. Os res
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5537fc94120a45b99b35dab3b5c7a452
Autor:
Claudia Regina Brandão Nery, Márcia Balmant Sathler Pereira, Márcia Valéria Oliveira do Nascimento, Simone Cortes Coelho, Sílvia Regina Novoa Louzada
Publikováno v:
Revista de Educação Física, Vol 72, Iss 127 (2018)
A alimentação tem sido destacada como fator determinante de saúde e, assim sendo, a refeição oferecida ao consumo deve estar segura sob o ponto de vista higiênico-sanitário e nutricional. Neste contexto, cabe ao Exército Brasileiro a responsa
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https://doaj.org/article/712b18b1c2ec44f5a18a1b30d25cac4b
Autor:
Bruna Gressler Milbradt, Aline Lima Hermes Müller, Jéssica Soares da Silva, Julianna Rodrigues Lunardi, Liana Inês Guidolin Milani, Érico Marlon de Moraes Flores, Maria da Graça Kolisnki Callegaro, Tatiana Emanuelli
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 45, Iss 3, Pp 560-566 (2015)
Este estudo teve como objetivo avaliar a composição mineral de diferentes tipos de cascas de ovo, bem como a segurança microbiológica de amostras submetidas a diferentes métodos de higienização. Para a obtenção do pó de casca de ovo, as cas
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https://doaj.org/article/9da19f52a66142c1b8e9fc1816f77201
Autor:
Lucimar Costa De Sales, Gabrieli Oliveira Folador, Ladyslene Christhyns De Paula, Luís Fernando Polesi, Tânia Maria Alberte, Gisele Teixeira de Souza Sora
Publikováno v:
Brazilian Journal of Health Review; Vol 5, No 1 (2022); 859-873
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron:BJRH
Brazilian Journal of Health Review; Vol. 5 No. 1 (2022); 859-873
Brazilian Journal of Health Review; v. 5 n. 1 (2022); 859-873
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron:BJRH
Brazilian Journal of Health Review; Vol. 5 No. 1 (2022); 859-873
Brazilian Journal of Health Review; v. 5 n. 1 (2022); 859-873
O estado de Rondônia é o maior produtor de lácteos da região norte, a cadeia do leite é umas das principais atividades econômicas do estado, no entanto, os laticínios possuem limitações quanto a assistência técnica qualificada. Empresas de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e349cae34b50703ebb206c55e9fe4f33
https://www.brazilianjournals.com/index.php/BJHR/article/view/42739
https://www.brazilianjournals.com/index.php/BJHR/article/view/42739
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 24, Iss 3, Pp 333-337 (2013)
O presunto é um produto consumido mundialmente, porém as más condições na elaboração, fracionamento e armazenamento, podem torná-lo um alimento transmissor de micro-organismos patogênicos. Com o objetivo de avaliar a qualidade microbiol
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https://doaj.org/article/7caeb03a79304c05ac09f0a607083f33
Autor:
Maurilio Lopes Martins, Jéssica Fernandes Carvalhaes, Leandro Jader dos Santos, Nathânia de Sá Mendes, Eliane Maurício Furtado Martins, Gisele Inocêncio Pereira e Moreira
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 68, Iss 392, Pp 24-32 (2013)
Esse trabalho objetivou avaliar a qualidade microbiológica e físico-química e verificar a ocorrência de substâncias inibidoras do crescimento microbiano no leite cru procedente dos tanques de expansão individuais e coletivos de uma indústria d
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https://doaj.org/article/a4564d62a5cc44f7b5446ab6c3c7dce2
Autor:
Elisa de Souza Junqueira Rezende, Sandra Maria Pinto, José Luiz de Andrade Rezende Pereira, Isabella Labigalini
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 67, Iss 387, Pp 64-69 (2012)
O objetivo deste trabalho foi diagnosticar a situação da qualidade do leite cru refrigerado de tanques de fornecedores de uma Usina Beneficiamento em Lavras - MG e verificar adequação a IN- 51. Foram utilizados os resultados das amostras de leite
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https://doaj.org/article/7638aebeea4b42acb977f6f9f42a4be1
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 67, Iss 386, Pp 38-44 (2012)
O presente trabalho relaciona a qualidade higiênica e sanitária dos queijos Colonial e Prato, comercializados em supermercados e feiras livres da cidade de Medianeira-PR. Foram realizadas análises microbiológicas (Pesquisa de Salmonella sp., cont
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https://doaj.org/article/c8acad6ae5b84447834cf4e3630d0426
Autor:
Diego Prado de Vargas, José Laerte Nörnberg, Renius de Oliveira Mello, Rudolf Brand Sheibler, Fernanda Cristina Breda, Marceli Pazini Milani
Publikováno v:
Ciência Animal Brasileira, Vol 15, Iss 4 (2014)
Objetivou-se avaliar as correlações entre contagem de células somáticas (CCS) e os constituintes do leite e verificar as associações das condições ambientais com a CCS. Os dados utilizados foram de 1.541 unidades produtoras de leite referente
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https://doaj.org/article/90d278f42708402bb84da2b463d478ea
A presente dissertação, apresentada em dois estudos, buscou verificar as condições de boas práticas de higiene e manipulação (BPHM) e de infraestrutura (IE) de oito restaurantes/lanchonetes e de sete pontos de comércio ambulante localizados n