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Autor:
GONZÁLEZ HURTADO, María Isabel, PORRAS BARRIENTOS, Luis Danilo, AGUDELO FLOREZ, Aura Cristina, QUINTERO CARDONA, Oscar Albeiro, DIOSA QUINTERO, Carlos Fernando
Publikováno v:
Vitae, Volume: 21, Issue: 2, Pages: 106-97, Published: AUG 2014
Antecedentes: Las isotermas de sorción describen la relación termodinámica entre la actividad de agua (aw) y el contenido de humedad en base seca (g agua / g materia seca), de un producto alimentario a presión y temperatura constante. Estas puede
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::96dfc89cdf5155b6e776a4b8610a044d
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042014000200004&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042014000200004&lng=en&tlng=en
Autor:
Granda Restrepo, Diana María, Porras Barrientos, Luis Danilo, Quintero Cardona, Oscar Albeiro, Morales Castro, Jhon Milciades
Publikováno v:
Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
RESUMEN: En la presente investigación se diseñó un módulo piloto para tratamiento de lactosuero residual por osmosis inversa. La metodología incluyó una aplicación de cálculos basados en el modelo de solución-difusión descritos por Albert I
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::693df7418b2717470b6b3087a51b4e44
https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/issue/view/5130
https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/issue/view/5130
Autor:
Martínez Álvarez, Olga Lucía, Morales Castro, Jhon Milciades, Porras Barrientos, Luis Danilo, Quintero Cardona, Oscar Albeiro
Publikováno v:
Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
RESUMEN: En la presente investigación se estudió el efecto de la pasterización sobre las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de leche bovina en un prototipo diseñado y construido para intercambio térmico HTST (alta temper
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::9f37ed4cc13d6469caa83b24249b9428
https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/issue/view/5130
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