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Autor:
QUINTERO C., VICTOR1, GIRALDO G., GERMAN2, LUCAS A., JUAN3, VASCO L., JOSE4 vascoleal26@hotmail.com
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. ene-jun2013, Vol. 11 Issue 1, p10-18. 9p.
Autor:
Quintero C., Victor D.1 victordumar@uniquindio.edu.co, Giraldo G., Germán A.1, Cortes R., Misael2
Publikováno v:
Temas Agrarios. ene-jun2011, Vol. 16 Issue 1, p52-63. 12p.
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Volume: 11, Issue: 1, Pages: 10-18, Published: JUN 2013
El proceso de maduración del mango está gobernado bajo una serie de reacciones bioquímicas al interior del fruto que se caracterizan por cambios en la textura, color, en el contenido de azúcares, ácidos, aromas, entre otros. Las sustancias acumu
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::c9eb594f1c5dc942e9c13c479d631fff
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612013000100002&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612013000100002&lng=en&tlng=en
Autor:
Quintero C., Victor Dumar
Las frutas son alimentos funcionales por naturaleza debido a que contienen minerales, vitaminas, fibras dietarias, antioxidantes, etc. Además de estas características, la no presencia de alérgenos hace que las frutas sean uno de los alimentos mas
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https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/882
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