Zobrazeno 1 - 10
of 12
pro vyhledávání: '"Proteolitik Aktivite"'
Autor:
Dilek Uzundağ
Publikováno v:
Volume: 45, Issue: 5 872-880
Gıda
Gıda
Starter kültür, kontrollü koşullarda standart kültür elde etmek için endüstride kullanılan mikroorganizmalardır. Mayalar destekleyici kültürler olarak fermente ürünlerin olgunlaşmasında, aroma ve kıvamın gelişmesinde katkıda bulun
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1c7fad170e82325b250dcc5a008e28a4
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/56397/748257
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/56397/748257
Autor:
Aynur Gül Karahan, M. Lütfü Çakmakçı
Publikováno v:
Journal of Agricultural Sciences, Vol 04, Iss 03, Pp 59-64 (1998)
T Some properties o antibacterial activit and proteolytic acti less lactic acid tha levels. It was foun Lactobacillus strai tal number of 36 Lactobacillus strains were isolated and identified from cecum in our previous study. those strains were deter
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b4cdfdd913bc434ca6d50ca73427d857
Autor:
İbrahim Çakır, M.lütfü Çakmakçı
Publikováno v:
Journal of Agricultural Sciences, Vol 04, Iss 03, Pp 53-58 (1998)
Bu çal ış mada, doğ al koşullarda yeti şmiş tavuklar ı n körbarsak floras ı ndan izole edilen Lactobacillüs türleri tan ı mlanarak proteolitik aktiviteler' ve organik asit olu şturma özellikleri belirlenrneye çal ışı lm ışt ı r.
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/dc8414357e824d8c8f02f10e65a2dc9c
Autor:
Filiz Özçelik, Fatma Güler
Publikováno v:
Gıda, Vol 42, Iss 5, Pp 561-567 (2017)
Bu çalışmada turşulardan izole edilen bitki kaynaklı ve düşük proteaz aktivitesine sahip 10 adet laktik asit bakterisinin proteolitik aktivitesinin artırılması hedeflenmiştir. Bu amaçla, artan oranda pepton ilave edilmiş MRS Broth besiy
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::67e8c153ab27f0424c3da00f7a10095b
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/29788/324404?publisher=gidadernegi
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/29788/324404?publisher=gidadernegi
Autor:
TURHAN, İlkay, ÖNER , Zübeyde
Publikováno v:
Gıda, Vol 39, Iss 1, Pp 9-15 (2015)
Volume: 39, Issue: 1 9-15
Gıda
Volume: 39, Issue: 1 9-15
Gıda
In this study, starter properties of 83 lactic acid bacteria (LAB) strains which were isolated from 13 cheese samples that were produced from raw milk and were characterized by using phenotypic, API and FTIR spectroscopy methods were determined. Prot
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ff7daa28e2778895e1c5b7127f93aa41
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6960/92804?publisher=gidadernegi
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6960/92804?publisher=gidadernegi
Publikováno v:
Gıda, Vol 36, Iss 1, Pp 55-62 (2015)
Peynir mikroflorasının; peynirin kalitesi üzerinde kritik bir öneme sahip olduğu bilinmektedir. Mayalar, birçok peynir çeşidinden doğal bulaşanlar olarak izole edilebilmektedirler. Mayaların, peynir kalitesi üzerindeki olumlu etkileri,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::1340b13584ad40fc6b9876dc1ff720da
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6898/92272?publisher=gidadernegi
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6898/92272?publisher=gidadernegi
Publikováno v:
Volume: 36, Issue: 1 55-62
Gıda
Gıda
It is known that the microflora of cheese has a critical importance on cheese quality. Yeasts can be isolated from many cheese varieties as natural contaminants. The positive effects of yeasts on cheese quality are reported in the studies especially
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::abe776827b47d6c0f3b318b75681cffd
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/6898/92272
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/6898/92272
Autor:
Atliakin, Neslihan
Androctonus crassicauda Doğu Anadolu Bölgesi ve Güneydolu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak bulunan Buthidae familyasına ait bir akrep türüdür. Androctonus crassicauda taş altlarında, harabeler, ev, ahır gibi insana yakın yerlerde yaşam
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::81e623b5ce36b3e4e02ab914d9276bf7
http://hdl.handle.net/11684/1419
http://hdl.handle.net/11684/1419
Autor:
Gülcan, Sibel
Bu çalışmada çeşitli kaynaklardan toplam 13 adet Pseudomonas cinsi bakteri izole edilmiştir. Bakterilerin identifikasyon testleri sonucunda 6 adedi Pseudomonas stutzeri, 3 adedi Pseudomonas putida, 2 adedi Pseudomonas aeruginosa, 1 adedi Pseudo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::06c8f9f855d7a7b36d4be9de35ba1eb2
Autor:
Kırmızı, Serap
Materyal olarak Viciafaba L. cv. Eresen 87 tohumlarının kullanıldığı bu çalışmada, çimlenmenin 7 günlük bir süreci boyunca protein mobilizasyonundaki değişmeler araştırılmıştır. Tohumlar, normal ve embriyosu çıkarılmış kotil
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8ca2345554aeb8a8458e252ac55f7142
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/692007
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/692007