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pro vyhledávání: '"Propriedades tecnológicas"'
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 9(1):2237-2258
Os biopolímeros são amplamente distribuídos na natureza e possuem uma ampla variedade de propriedades biológicas e aplicações. A chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea pertencente à família Lamiaceae, que quando em contato com a
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dris___02017::93f5dd4b94dc8d9d235eeee7aea9cb93
https://doi.org/10.34117/bjdv9n1-154
https://doi.org/10.34117/bjdv9n1-154
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Resumo Este trabalho objetivou apresentar os fundamentos sobre fruto-oligossacarídeos (FOS), seus métodos de obtenção, estabilidade em alimentos processados e aspectos nutricionais. Os FOS são carboidratos naturais presentes em diversas espécie
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https://doaj.org/article/fe3f1cda4e294abb8bdc5fe89acccdf7
Autor:
Germana Costa, Paulo de Tarso Barbosa Sampaio, Ruy Alexandre de Sá Ribeiro, Jose Josimar Soares, Rannier Marques Mendonça
Publikováno v:
Ciência Florestal, Volume: 32, Issue: 4, Pages: 2348-2371, Published: 20 FEB 2023
Resumo Os resíduos de pó das madeiras tropicais Angelim rajado (AR) (Pithecelobium racemosum Ducke) e Sucupira vermelha (SV) (Andira parviflora Ducke) gerados na indústria madeireira em Itacoatiara - AM quando não são utilizados pela própria em
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::800fe5c2ac469a58ad1bb07fcebde5ca
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1980-50982022000402348&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1980-50982022000402348&lng=en&tlng=en
Autor:
Ramos, Igor Frederico da Silveira, Lima Fernandes, Valesca, Lucena, Monalisa de Alencar, Geronço, Maurycyo Silva, Costa, Marcília Pinheiro da, Rizzo, Márcia dos Santos, Ribeiro, Alessandra Braga
Biopolymers are widely distributed in nature and have a wide variety of biological properties and applications. Chia (Salvia hispanica L.) is an herbaceous plant that belongs to the Lamiaceae family, which when in contact with water exude the fractio
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2020::44e4816f7c4b8d2162face4b1d71c6e0
https://hdl.handle.net/10400.14/39901
https://hdl.handle.net/10400.14/39901
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 45, Iss 12, Pp 2252-2258 (2015)
RESUMO: Nos últimos anos, a banana verde tem despertado interesse do mercado consumidor, pois, além do aspecto nutricional, destaca-se a presença de compostos funcionais, em especial o amido resistente. Contudo, sua adstringência limita seu consu
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https://doaj.org/article/da8b804edc4a44558bf6f29da9533a4c
Publikováno v:
The Journal of Engineering and Exact Sciences; Vol. 8 No. 8 (2022); 14834-01e
The Journal of Engineering and Exact Sciences; Vol. 8 Núm. 8 (2022); 14834-01e
The Journal of Engineering and Exact Sciences; v. 8 n. 8 (2022); 14834-01e
The Journal of Engineering and Exact Sciences
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
The Journal of Engineering and Exact Sciences; Vol. 8 Núm. 8 (2022); 14834-01e
The Journal of Engineering and Exact Sciences; v. 8 n. 8 (2022); 14834-01e
The Journal of Engineering and Exact Sciences
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
The substitution of animal protein for vegetable protein in foods has become increasingly demanded by consumers. In aerated food products such as ice cream, meringues, mayonnaise, and bakery products, proteins are one of the constituents responsible
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4d9f7ada907a750f507cbeb51edd6c0a
https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/14834
https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/14834
Autor:
Moraes, Rosana Santos de
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq The quality of rice grains can be influenced by several factors, including during the postharvest stages, such as grain drying. In addition, the characteristics of the
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7f342d79f41b81cc9d8a064222040aa6
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/27082
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/27082
Publikováno v:
Cerâmica, Vol 60, Iss 356, Pp 516-523 (2014)
A dolomita é um mineral encontrado em abundância no estado do Piauí, ao mesmo tempo é desconsiderada pela indústria cerâmica. A sua formação química-mineralógica aponta para uma potencialidade de aplicação em massa cerâmica de revestimen
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https://doaj.org/article/24966f66d03a40f0b6f98fc66d88b67c
Autor:
Ana Flávia Neves Mendes Castro, Renato Vinícius Oliveira Castro, Angélica de Cássia Oliveira Carneiro, João Eustáquio de Lima, Rosimeire Cavalcante dos Santos, Bárbara Luísa Corradi Pereira, Isabel Cristina Nogueira Alves
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 48, Iss 6, Pp 627-635 (2013)
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da madeira de clones de Eucalyptus spp. destinados à produção de carvão vegetal, estudar correlações entre propriedades da madeira e do carvão e identificar os clones com maior potencial para u
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https://doaj.org/article/24d5d21eda7542a0a6484f3d708c7eb6
Publikováno v:
Cerâmica, Vol 58, Iss 348, Pp 475-480 (2012)
Na região da cidade de Teresina, PI, encontra-se uma grande quantidade de jazidas de argilas de queima vermelha usadas na produção de cerâmica estrutural, sendo o principal motivo da instalação de um pólo cerâmico nesta região. Porém muitas
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https://doaj.org/article/09122d8cb97245cd805b0a26dcc6624d