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Autor:
Camila Belén Ruíz Suarez, Heidi Laura Schalchli Sáez, Priscilla Siqueira Melo, Carolina de Souza Moreira, Alan Giovanini de Oliveira Sartori, Severino Matias de Alencar, Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 18, p 3000 (2024)
Brewers’ spent grain (BSG) is the primary by-product of beer production, and its potential use in food products is largely dependent on its processing, given its moisture content of up to 80%. This study aimed to evaluate the effects of physical se
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d5b0edae5a6e48e283f865e61d283758
Autor:
Priscilla Siqueira Melo, Adna Prado Massarioli, Josy Goldoni Lazarini, Jackeline Cintra Soares, Marcelo Franchin, Pedro Luiz Rosalen, Severino Matias de Alencar
Publikováno v:
Heliyon, Vol 6, Iss 10, Pp e05214- (2020)
Açaí seeds (Euterpe oleracea Mart.) are the major residue generated during industrial extraction of açaí fruit pulp – a popular and typical Amazon fruit rich in bioactive compounds and nutrients. In this study, we investigated the bioaccessibil
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c642bdeec139421fb4d66dbeb7e29731
Autor:
Maria Augusta Tremocoldi, Pedro Luiz Rosalen, Marcelo Franchin, Adna Prado Massarioli, Carina Denny, Érica Regina Daiuto, Jonas Augusto Rizzato Paschoal, Priscilla Siqueira Melo, Severino Matias de Alencar
Publikováno v:
PLoS ONE, Vol 13, Iss 2, p e0192577 (2018)
This study aimed to evaluate the antioxidant, anti-inflammatory, and cytotoxic properties and phenolic composition of peel and seed of avocado varieties Hass and Fuerte using green solvents. Ethanol soluble compounds were identified in peel and seed
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/dc324383249048eab4b28e9d9c3552fd
Autor:
Gilberto Costa Braga, Priscilla Siqueira Melo, Keityane Boone Bergamaschi, Ana Paula Tiveron, Adna Prado Massarioli, Severino Matias de Alencar
Publikováno v:
Ciência Rural, Iss 0 (2016)
ABSTRACT: The objective of this study was to determine and correlate the extraction yields, antioxidant activity, total phenolics and total flavonoids from grape, mango and peanut agro-industrial by-products. The β-carotene/linoleic acid autoxidatio
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6f86ef3133a1460481119de28be584ed
Autor:
Priscilla Siqueira Melo, Keityane Boone Bergamaschi, Ana Paula Tiveron, Adna Prado Massarioli, Tatiane Luiza Cadorin Oldoni, Mauro Celso Zanus, Giuliano Elias Pereira, Severino Matias de Alencar
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 41, Iss 6, Pp 1088-1093 (2011)
Atualmente, são produzidas milhões de toneladas de resíduos provenientes do processamento agroindustrial. Muitos deles são ricos em compostos bioativos sendo potenciais fontes naturais dessas substâncias. Assim, este trabalho teve como objetivo
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fb6eb402051b4b89a86911a90acda76e
Autor:
Priscilla Siqueira Melo
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
A geração de resíduos sólidos pelas atividades agroindustriais tem criado a demanda por um reaproveitamento tecnológico desses materiais. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial bioativo e tecnológico de resíduos agroindustria
Autor:
Priscilla Siqueira Melo
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
A agroindústria tem se expandido para atender a crescente demanda populacional por alimentos. Dentro deste contexto, o Brasil com sua economia fortemente baseada no agronegócio contribui para a geração de grande quantidade de resíduos agroindust
Autor:
Marluci Palazzolli Silva, Milena Martelli-Tosi, Adna Prado Massarioli, Priscilla Siqueira Melo, Severino Matias Alencar, Carmen S. Favaro-Trindade
Publikováno v:
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2aa7f92960800c1cd082f44a17e21123
Autor:
Regina Helena Gonçalves, Adna Prado Massarioli, Priscilla Siqueira Melo, Jennifer de Oliveira Paulino, Miriam Mabel Selani, Severino Matias de Alencar
Publikováno v:
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Acai (Euterpe oleracea Mart.) is a popular native fruit found in the Amazon region which has high energy value and is rich in bioactive compounds. However, the processing steps to obtain acai pulp generate a large volume of agro-industrial residues,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::daa13e7cbdd2499edc7d1ad655c6d19d
Autor:
Pedro Luiz Rosalen, Priscilla Siqueira Melo, Adna Prado Massarioli, Severino Matias de Alencar, Jackeline Cintra Soares, Josy Goldoni Lazarini, Marcelo Franchin
Publikováno v:
Heliyon, Vol 6, Iss 10, Pp e05214-(2020)
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Heliyon
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Heliyon
Açaí seeds (Euterpe oleracea Mart.) are the major residue generated during industrial extraction of açaí fruit pulp – a popular and typical Amazon fruit rich in bioactive compounds and nutrients. In this study, we investigated the bioaccessibil