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Autor:
Priscila Jennifer Silva de Paula, Edson Romano Nucci, Maria Rita Meyer Ferraz da Costa, Juan Canellas Bosch Neto, Carlos Eduardo Marques Carvalho da Silva
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 5:22223-22238
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2cc3b34be115920364390e9a81f7bd34
https://doi.org/10.34117/bjdv5n10-350
https://doi.org/10.34117/bjdv5n10-350
Autor:
Carlos Eduardo Marques Carvalho da Silva, Edson Romano Nucci, Maria Rita Meyer Ferraz da Costa, Juan Canellas Bosch Neto, Priscila Jennifer Silva de Paula
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 5:20508-20518
A goma xantana e um polissacarideo produzido por bacterias gram-negativas do genero Xanthomonas. Esta goma tem importância comercial e e o polimero mais utilizado como estabilizante, emulsificante e espessante em alimentos devido as suas caracterist
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dfb8b1fe71046892f6d71c6d67edbdfd
https://doi.org/10.34117/bjdv5n10-237
https://doi.org/10.34117/bjdv5n10-237