Zobrazeno 1 - 10
of 13
pro vyhledávání: '"Prima Yaumil Fajri"'
Publikováno v:
Agritepa, Vol 10, Iss 1, Pp 153-164 (2023)
Lemea is a traditional food made from fermented chopped bamboo shoots and fish. It is a traditional food of the Rejang tribe in Bengkulu, Sumatera. Lemea is not eaten raw due to its strong flavor and aroma, but rather cooked with simple spices and se
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c48c6c18175b4587aab6524a2a3c20a5
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, Vol 26, Iss 1, Pp 47-52 (2022)
Minangkabau memiliki khazanah pangan yang banyak, salah satunya makanan ringan karak kaliang. Karak kaliang diproduksi dengan penggorengan dengan suhu sangat tinggi dan dikhawatirkan dapat menimbulkan masalah kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah ba
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5e9e8aeda2444fb5bcc308d80b4400d6
Publikováno v:
Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, Vol 5, Iss 1, Pp 81-86 (2021)
Jagung banyak dibudidayakan di Kenagarian Andaleh di Kecamatan Luak, Kabupaten Limapuluh Kota. Jenis jagung yang dibudidayakan adalah jagung gigi kuda yang sering dijadikan sebagai pakan ternak terutama pakan unggas. Jagung gigi kuda memiliki biji be
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4fb811b2e0db405598c817859937ee75
Autor:
Cesar Welya Refdi, Prima Yaumil Fajri
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, Vol 21, Iss 1, Pp 40-44 (2017)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi zat gizi dan pati Tepung Beras Rendang yang berasal dari beberapa sentra produksi di Kota Payakumbuh Sumatera Barat dan dibandingkan dengan Tepung Beras Ketan Putih (TBKP) sebagai bahan baku. Hal ya
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/360148acf980479b99bd96a15890957c
Publikováno v:
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 1097:012028
Coffee allegedly has antioxidant activities to reduce free radical activities. In Agam Regency, coffee is a beverage consumed almost every day. This study aimed to screen phytochemical substances and investigate the antioxidant activities of ethanol
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::35736eb0c152bd52492673d427457548
https://doi.org/10.1088/1755-1315/1097/1/012028
https://doi.org/10.1088/1755-1315/1097/1/012028
Publikováno v:
Pakistan Journal of Nutrition. 18:260-263
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5adf0649145cf22585a8cf2db6e04fcd
https://doi.org/10.3923/pjn.2019.260.263
https://doi.org/10.3923/pjn.2019.260.263
Publikováno v:
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan; Vol 6, No 2 (2021): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Food safety is the main issue in street food for student in primary school. Street food that unhealthy can be caused by unhygienic food processing or storage. Microbial contamination, chemical contamination from the air or application of food additiv
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5bbc7e4d5a53acd3b6d90468ac6372fe
http://ojs.uho.ac.id/index.php/jstp/article/view/17197
http://ojs.uho.ac.id/index.php/jstp/article/view/17197
Publikováno v:
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan; Vol 6, No 2 (2021): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan hidrokoloidterhadap sifat fisik (konsistensi adonan, waktuleleh dan overrun) dan sensori (rasa, tekstur, aroma, dan penerimaan keseluruhan) es krim santan kelapa. Rancangan penelitian ini
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::334193f85f434b1adbc59b9851cc3e92
https://doi.org/10.33772/jstp.v6i2.17187
https://doi.org/10.33772/jstp.v6i2.17187
Publikováno v:
LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat. 5:81
Jagung banyak dibudidayakan di Kenagarian Andaleh di Kecamatan Luak, Kabupaten Limapuluh Kota. Jenis jagung yang dibudidayakan adalah jagung gigi kuda yang sering dijadikan sebagai pakan ternak terutama pakan unggas. Jagung gigi kuda memiliki biji be
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ff9d494864499f65949dc220319c9ee0
https://doi.org/10.25077/logista.5.1.81-86.2021
https://doi.org/10.25077/logista.5.1.81-86.2021
Publikováno v:
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 515:012046
White sticky rice in West Sumatra is traditionally processed into bareh randang (roasted rice cake) and is one of the traditional snacks of this province. Beras rendang (bareh randang) is made by roasting white sticky rice and add coconut sugar. Roas
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a0ad0cc00b86b2f8da962c55a22296da
https://doi.org/10.1088/1755-1315/515/1/012046
https://doi.org/10.1088/1755-1315/515/1/012046