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Aplicação de alta pressão para aceleração da maceração na produção de vinho tinto e redução de sulfitos no vinho branco
Autor: Barreto, Natacha Alexandra Moreira
Nos últimos anos, o uso de alta pressão hidrostática (do inglês, High Pressure Processing, HPP) como tecnologia de pasteurização não-térmica de alimentos tem vindo aumentar substancialmente na indústria. Contudo, para além da pasteurizaçã
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2292::10b898f90d4bd5f0e0178d6d33e9efc7
http://hdl.handle.net/10773/37746
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Dissertation/ Thesis
Renaturação das proteínas não estruturais 1(NS1) dos vírus da zika e da dengue utilizando altas pressões
Autor: Silva, Cleide Mara Rosa da
As principais matérias primas necessárias para a preparação de testes diagnósticos são as proteínas dos patógenos que necessariamente apresentem as estruturas nativas. O objetivo do presente estudo foi a obtenção das proteínas não estrutu
Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-26102017-123523/
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Akademický článek
APLICAÇÃO DE ALTA PRESSÃO ISOSTÁTICA NA PRODUÇÃO DE DERIVADOS LÁCTEOS: UMA REVISÃO
Autor: Ana Carolina Nunes de Morais, Elisa Helena da Rocha Ferreira, Amauri Rosenthal
Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 69, Iss 5, Pp 357-374 (2014)
A Alta Pressão Isostática (API) tem ganhado destaque em diversos setores da indústria, inclusive o de laticínios. Esta tecnologia emergente é eficaz para garantir aos alimentos segurança microbiológica semelhante aos processos térmicos conven
Externí odkaz: https://doaj.org/article/a5d74fc4808345f982cd7a3d51d106f8
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Aplicación de altas presiones y otras tecnologías en frutas como alternativa de tratamientos térmicos convencionales
Autor: Jader Martínez-Girón, Katherine Figueroa-Sepúlveda, Nelly-Zarith Castillo-Robles
Publikováno v: Biotechnology in the Agricultural and Agroindustrial Sector; Vol. 19 No. 2 (2021): July to December; 271-285
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial; Vol. 19 Núm. 2 (2021): Julio a Diciembre; 271-285
Currently the food industry seeks to offer fresh food products but also have a long shelf life. There are several techniques that need heat treatment which allow prolonging the shelf life of food but these can affect the final quality of the product.
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b80245c3d548e46a9d8d14c769691ca6
https://doi.org/10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1772
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Mathematical modeling of the effect of water activity and high hidrostatic pressure processing on the resistance of L. monocytogenes and lactic acid bacteria in meat emulsion
Autor: Ferreira, Natália Brunna Moresco, 1990
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Marcelo Cristianini Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A indústria de carnes é constantemente desafiada a buscar novas tecnologias que atendam a demanda dos consumi
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::b61fdc679d055dac34cf86844b36ee15
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6
Tecnologías emergentes y seguridad microbiológica de la leche materna
Autor: Falcão, Tarumim de Jesus Rodrigues, Menezes, Camila Carvalho, Cunha, Luciana Rodrigues da
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 15; e467101522645
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 15; e467101522645
Research, Society and Development; v. 10 n. 15; e467101522645
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Human milk has nutritional and immunological components that can be degraded by slow pasteurization (62.5°C/30 minutes), which is the thermal treatment traditionally used in Human Milk Banks to ensure its microbiological safety. Therefore, it is nec
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::115bc4beff1aa59c1b866b207201b6a4
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/22645
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Akademický článek
Disfunção endotelial causada pela pressão aguda de distensão em veias safenas humanas utilizadas para revascularização do miocárdio Endothelium dysfunction caused by acute pressure distension of human saphenous vein used for myocardial revascularization
Autor: Fernanda Viaro, Carlos Gilberto Carlotti Jr, Alfredo José Rodrigues, Walter Vilella de Andrade Vicente, Solange Bassetto, Graziela Saraiva Reis, Lafaiete Alves Junior, Paulo Roberto Barbosa Evora
Publikováno v: Brazilian Journal of Cardiovascular Surgery, Vol 22, Iss 2, Pp 169-175 (2007)
OBJETIVO: Estudar as alterações morfofuncionais induzidas por pressão de distensão, em veias safenas humanas utilizadas para revascularização do miocárdio. MÉTODO: Foram estudadas veias safenas de 20 pacientes, distribuídas em quatro grupos
Externí odkaz: https://doaj.org/article/7712c6935eaf4e69a4511dba3fff5229
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Estudo termodinamico da dissociação do virus do mosaico do tabaco (TMV) por pressão e baixa temperatura
Autor: Telles, Rosiani Carla Baron
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Carlos Francisco Sampaio Bonafe Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia Resumo: Investigou-se o efeito de alta pressão combinado com baixa temperatura na ausência e presença de uréia no Vír
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3588c28e918281aa634915381bce7bd6
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1998.133032
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Efeitos da pressão uniaxial nos lasers de semicondutores de In1-xGaxAsyP1-y e de poço quântico de Ga1-xALxAs
Autor: Rosa, Celso Pereira Tome
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Theresinha de Jesus Serra de Mattos Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Fisica Gleb Wataghin Resumo: Neste trabalho, estudamos o comportamento dos lasers semicondutores de InGaAsP-DH e GaAlAs-QW, qua
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b0b9c6383268751249f343db57cb173b
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1985.48484
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Quantificação do classico processo de dissociação do virus do mosaico do tabaco (TMV) utilizando alta pressão hidrostatica
Autor: Santos, Jose Luis da Rocha
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Carlos Francisco Sampaio Bonafe Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia Mestrado
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::06e5ebee441e29845f40a2a4fa193a3a
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2004.302784
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