Výsledky vyhledávání - "Poyen, L."

Akademický článek

INTERACTIONS BETWEEN FOOD COMPONENTS IN ICE CREAM II: STRUCTURE-TEXTURE RELATIONSHIPS.

Autor: GELIN, J.-L., POYEN, L., RIZZOTTI, R., DACREMONT, C., MESTE, M., LORIENT, D.

Publikováno v: Journal of Texture Studies; Jun1996, Vol. 27 Issue 2, p199-215, 17p

Zobrazit plný text záznamu

Periodical

Interactions between food components in ice cream. Part 1: unfrozen emulsions

Autor: Gelin, J.-L., Poyen, L., Rizzotti, R., Le Meste, M., Courthaudon, J.-L., Lorient, D.

Publikováno v: Food Hydrocolloids; December 1996, Vol. 10 Issue: 4 p385-393, 9p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.