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pro vyhledávání: '"Poteína aislada de soya"'
Autor:
Nataly Saavedra, Néstor A. Algecira
Publikováno v:
NOVA, Vol 8, Iss 14 (2010)
A partir de diferentes proporciones de almidón de yuca y proteína aislada de soya, se elaboraron películas comestibles por el método de casting, las cuales se caracterizaron a través de pruebas mecánicas, térmicas y morfológicas. Se evaluó e
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https://doaj.org/article/94eab667b71c4428bb506c27b3dc71c6
