Pseudomonas sp. biofilm development on fresh-cut food equipment surfaces – a growth curve – fitting approach to building a comprehensive tool for studying surface contamination dynamics

Autor: Cunault, C., Faille, C., Briandet, R., Postollec, F., Desriac, N., Benezech, T.

Publikováno v: In Food and Bioproducts Processing January 2018 107:70-87

BtID - Outils pour identifier, tracer et contrôler les contaminants de Bacillus thuringiensis de la fourche à la fourchette. Innovations Agronomiques 82, 53-65

Autor: Postollec, F., Herbin, S., Cauquil, A., Louarn, S., Guinebretiere, M.H., Vidal, R., Thuillier, B., Coroller, L.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::434064f06f08047629faa8a54467c6cc

Transfer of available and recognized mathematical models to technological and probiotic strains to assess growth: a preliminary study

Autor: Valerio F., Di Biase M., Bavaro A., Divanac'h M.L., Le Marc Y., Postollec F., Lavermicocca P.

Publikováno v: Belgian Society for Food Microbiology; Twenty-second Conference on Food Microbiology., Brussels, Belgium, 21/09/2017-22/09/2017
info:cnr-pdr/source/autori:Valerio F., Di Biase M., Bavaro A., Divanac'h M.L., Le Marc Y., Postollec F., Lavermicocca P./congresso_nome:Belgian Society for Food Microbiology; Twenty-second Conference on Food Microbiology./congresso_luogo:Brussels, Belgium/congresso_data:21%2F09%2F2017-22%2F09%2F2017/anno:2017/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine

Introduction Lactobacillus plantarum and Lactobacillus paracasei are species generally used as starters in food fermentation and/or as probiotics. The growth cardinal values of these strains, characteristic parameters independent from the food matrix

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::fa9a7367f5c6b1e27a430c553dba000d
http://www.cnr.it/prodotto/i/376009

Importance of strain selection to conduct challenge test and assess food spoilage

Autor: Valerio F., Mathot A.-G., Divanac'h M.- L., Cozien E., Henaff N., Desriac N., Huchet V., Postollec F.

Publikováno v: International Association for Food Protection Symposium on Food Safety, Brussel, Belgium, 29/03/2017-31/03/2017ch 2017.
info:cnr-pdr/source/autori:Valerio F., Mathot A.-G., Divanac'h M.-L., Cozien E., Henaff N., Desriac N., Huchet V., Postollec F./congresso_nome:International Association for Food Protection Symposium on Food Safety,/congresso_luogo:Brussel, Belgium/congresso_data:29%2F03%2F2017-31%2F03%2F2017ch 2017./anno:2017/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine

Introduction: To comply with EC regulation, it is the responsibility of the food business operator to control microbial hazards in foods under foreseeable conditions of production, storage, purchase, and use. For that matter, predictive mathematical

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::fedd7a1d811ac1e3d96a4e3c23952deb
https://publications.cnr.it/doc/376007

Variabilità biologica di batteri del genere Bacillus coinvolti nell'alterazione 'pane Filante'

Autor: Valerio F., De Bellis P., Sisto A., Di Biase M., Postollec F., Lavermicocca P.

Publikováno v: XI Convegno Nazionale Biodiversità "Biodiversità e intensificazione ecosostenibile", Matera, Italia, 9-10 GIUGNO 2016 MATERA
info:cnr-pdr/source/autori:Valerio F., De Bellis P., Sisto A., Di Biase M., Postollec F., Lavermicocca P./congresso_nome:XI Convegno Nazionale Biodiversità "Biodiversità e intensificazione ecosostenibile"/congresso_luogo:Matera, Italia/congresso_data:9-10 GIUGNO 2016 MATERA/anno:2016/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine

Le materie prime impiegate nella produzione di prodotti panari rappresentano la principale fonte di batteri sporigeni associati all'alterazione "pane filante" che si manifesta prevalentemente in condizioni di clima caldo umido e che determina rilevan

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::700e415aca1b6804d322d44d0bf71586
http://www.biodiversita2016.it/