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Autor:
Reta Dominguez CV; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Roque Sáenz Peña 352 (B1876BXD), Buenos Aires, Argentina., Wagner JR; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Roque Sáenz Peña 352 (B1876BXD), Buenos Aires, Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina., Porfiri MC; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Roque Sáenz Peña 352 (B1876BXD), Buenos Aires, Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina.
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2024 Jan 15; Vol. 104 (1), pp. 125-133. Date of Electronic Publication: 2023 Aug 16.
Autor:
Porfiri MC; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes (UNQ), Roque Sáenz Peña 352, Bernal, Buenos Aires, Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917 (C1033AAJ), Buenos Aires, Argentina., Melnichuk N; Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos (IPROBYQ- CONICET), Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Suipacha 531, Rosario, Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917 (C1033AAJ), Buenos Aires, Argentina., Braia MJ; Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos (IPROBYQ- CONICET), Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Suipacha 531, Rosario, Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917 (C1033AAJ), Buenos Aires, Argentina., Brinatti C; Instituto de Química, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) Cidade Universitária Zeferino Vaz, Barão Geraldo, Campinas, SP, Brazil., Loh W; Instituto de Química, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) Cidade Universitária Zeferino Vaz, Barão Geraldo, Campinas, SP, Brazil., Romanini D; Instituto de Procesos Biotecnológicos y Químicos (IPROBYQ- CONICET), Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Suipacha 531, Rosario, Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917 (C1033AAJ), Buenos Aires, Argentina. Electronic address: dromanini@conicet.gov.ar.
Publikováno v:
Colloids and surfaces. B, Biointerfaces [Colloids Surf B Biointerfaces] 2020 Apr; Vol. 188, pp. 110787. Date of Electronic Publication: 2020 Jan 09.
Autor:
Cabezas DM; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Roque Sáenz Peña 352, B1876BXD Bernal, Buenos Aires, Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, C1033AAJ, Buenos Aires, Argentina., Ortiz MP; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Roque Sáenz Peña 352, B1876BXD Bernal, Buenos Aires, Argentina., Wagner JR; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Roque Sáenz Peña 352, B1876BXD Bernal, Buenos Aires, Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, C1033AAJ, Buenos Aires, Argentina., Porfiri MC; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Roque Sáenz Peña 352, B1876BXD Bernal, Buenos Aires, Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, C1033AAJ, Buenos Aires, Argentina. Electronic address: ceciliaporfiri@conicet.gov.ar.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2017 Jul; Vol. 97, pp. 62-70. Date of Electronic Publication: 2017 Mar 22.
Autor:
Porfiri MC; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Roque Sáenz Peña 352, B1876BXD, Bernal, Provincia de Buenos Aires Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina., Cabezas DM; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Roque Sáenz Peña 352, B1876BXD, Bernal, Provincia de Buenos Aires Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina., Wagner JR; Laboratorio de Investigación en Funcionalidad y Tecnología de Alimentos (LIFTA), Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, Roque Sáenz Peña 352, B1876BXD, Bernal, Provincia de Buenos Aires Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2016 Feb; Vol. 53 (2), pp. 956-967. Date of Electronic Publication: 2016 Feb 03.
Autor:
Porfiri MC; Bioseparation Lab, Physical-Chemistry Department, Faculty of Biochemical and Pharmaceutical Sciences, National University of Rosario, FonCyT, CIUNR and CONICET, Suipacha 570, S2002RLK Rosario, Argentina., Picó G, Romanini D, Farruggia B
Publikováno v:
International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2011 Jul 01; Vol. 49 (1), pp. 7-13. Date of Electronic Publication: 2011 Mar 22.
Autor:
Braia M; Bioseparation Laboratory, Physical Chemistry Department, Faculty of Biochemical and Pharmaceutical Sciences, National University of Rosario, Suipacha 570, S2002RLK Rosario, Argentina., Porfiri MC, Farruggia B, Picó G, Romanini D
Publikováno v:
Journal of chromatography. B, Analytical technologies in the biomedical and life sciences [J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci] 2008 Oct 01; Vol. 873 (2), pp. 139-43. Date of Electronic Publication: 2008 Jul 30.