BIOTECHNOLOGICAL STRATEGIES TO REDUCE SALT AND/OR FAT IN FOCACCIA TYPE-BREAD

Autor: Valerio F., Di Biase M., Bavaro A. R., Lonigro S. L., Pontonio E., Conte A., Minisci A., Lavermicocca P..

Publikováno v: InnoFoodMed 2019, Dieta mediterranea, alimenti funzionali, innovazione, pp. 58–58, Bari, Italy, 13/03/2019-15/03/2019
info:cnr-pdr/source/autori:Valerio F., Di Biase M., Bavaro A. R., Lonigro S. L., Pontonio E., Conte A., Minisci A., Lavermicocca P../congresso_nome:InnoFoodMed 2019, Dieta mediterranea, alimenti funzionali, innovazione/congresso_luogo:Bari, Italy/congresso_data:13%2F03%2F2019-15%2F03%2F2019/anno:2019/pagina_da:58/pagina_a:58/intervallo_pagine:58–58

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::91f8f5c3027b370e7fce9d1a018cd113
https://publications.cnr.it/doc/410339

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Pane arricchito con lievito naturale di canapa: la tradizione incontra l’innovazione

Autor: Montemurro, M., Pontonio, E., Verni, M., Rizzello, Cg

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3686::c4d6b26acad5f56317e4a58f720d4b99
http://hdl.handle.net/11573/1459553

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.