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pro vyhledávání: '"Ponto de congelamento"'
Publikováno v:
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 72, Iss 6, Pp 2059-2068 (2020)
RESUMO O objetivo deste estudo foi investigar a interferência do teor de gordura do leite no ponto de congelamento (PC) obtido pelo infravermelho com transformada de Fourier (FTIR). Uma fração de leite cru foi desnatada, obtendo-se creme e leite d
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https://doaj.org/article/873bbfff693e49b6b4b89191b4443464
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Autor:
Harvey Alexander Villa-Vélez, Javier Telis-Romero, Diana Maria Cano Higuita, Vânia Regina Nicolletti Telis
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Vol 36, Iss 1, Pp 78-85 (2012)
The freezing point depression (FPD) of uvaia pulp with and without additives - 10, 16, 22 and 28% of maltodextrin (MD), was measured using a simple apparatus consisting of two major sections: a freezing vessel and a data acquisition system. The therm
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https://doaj.org/article/d9f469fdaa8240cabbe9a3e8a0c40ca6
Autor:
Viviane Maia de Araújo, Laerte Dagher Cassoli, Aline Zampar, Augusto Cesar Lima da Silva, Carlos Tadeu dos Santos Dias, Paulo Fernando Machado
Publikováno v:
Revista Brasileira de Zootecnia, Vol 40, Iss 7, Pp 1619-1624 (2011)
Objetivou-se comparar metodologias de referência com a espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier para análises do pH e do ponto de congelamento sob diferentes condições de conservação em amostras de leite bovino cru. Foram col
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https://doaj.org/article/2a4c3360534440c39bd80f218789b975
Autor:
Garcia, Luciane Vieira
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Orientador : Jose Satiro de Oliveira Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Considerando-se os poucos conhecimentos sobre crioscopia de leite de vaca tipo "B" no Estado de São Paulo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d55a1217d6d016d5677ac98004f346b2
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1994.76146
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1994.76146
Autor:
Araújo, Viviane Maia de
Objetivou-se com este trabalho avaliar a utilização da metodologia no infravermelho com Transformada de Fourier (ITF) na determinação do pH e ponto de congelamento (PC) no leite bovino. No primeiro estudo foram avaliados os efeitos das diferentes
Publikováno v:
Blucher Chemical Engineering Proceedings.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::194d8ad806d1a6ec1d1db4706bc61c7e
https://doi.org/10.5151/cobecic2019-socp18
https://doi.org/10.5151/cobecic2019-socp18
Autor:
Rommel Furst Brito
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior Foram analisadas 480 amostras de leite em quatro repetições com relação a quatro tratamentos por conservantes (sem conservante, Bronopol, Bronolat e Brononata), três tempos
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a0cc22856dec783beb1b90e384c58f06
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