Výsledky vyhledávání - "Ponce Ramírez Juan Carlos"

Akademický článek

Hass and Fuerte avocado (Persea americana sp.) oils extracted by supercritical carbon dioxide: Bioactive compounds, fatty acid content, antioxidant capacity and oxidative stability

Autor: Vilca, Romualdo, Espinoza-Silva, Clara, Alfaro-Cruz, Sarela, Ponce-Ramírez, Juan Carlos, Quispe-Neyra, Juan, Alvarado-Zambrano, Fredy, Cortés-Avendaño, Paola, Condezo-Hoyos, Luis

Publikováno v: In The Journal of Supercritical Fluids November 2022 190

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Optimización del proceso de cocción de quinua utilizando el diseño 3^k y la función de deseabilidad: Grado de gelatinización, índice de absorción de agua, índice de solubilidad y desprendimiento de cotiledones

Autor: Luis Huamani-H., Alberto¹, Ponce-Ramírez, Juan Carlos¹ jorge.malaga@unsch.edu.pe, Málaga-Juárez, Jorge²

Publikováno v: Scientia Agropecuaria. jul-sep2020, Vol. 11 Issue 3, p381-390. 10p.

Zobrazit plný text záznamu

Influence of cooking and drying in structural quality and shelf life of quinoa (chenopodium quinoa) negra ayrampo

Autor: Ponce Ramírez Juan Carlos, Wiler Hugo De La Cruz Quispe, Abrahán Trejo Espinoza, Fredy Rober Pariona Escalante, Agustín Julián Portuguez Maurtua, Jack Edson Hernandez Mavila, Huamani Huamani Alberto Luis

Publikováno v: Brazilian Journal of Development. 6:6170-6190

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::80ab299f2b2e2b6bec371fb459f4e8b8
https://doi.org/10.34117/bjdv6n2-064

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

University student population: perception of class modality types in the context of COVID-19.

Autor: Pillaca-Medina, Edith Susan, Pérez Sáez, Julio Fernando, Ponce Ramírez, Juan Carlos, Trasmonte Pinday, Wilfredo, Matos Alejandro, Antonio Jesús, Godenzi Vargas, Julio Pablo

Publikováno v: Educacao e Pesquisa; 2022, Vol. 48, p1-19, 19p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Población estudiantil universitaria: percepción sobre la modalidad de clases en contexto de la COVID-19. (Spanish)

Autor: Pillaca-Medina, Edith Susan, Pérez Sáez, Julio Fernando, Ponce Ramírez, Juan Carlos, Trasmonte Pinday, Wilfredo, Matos Alejandro, Antonio Jesús, Godenzi Vargas, Julio Pablo

Publikováno v: Educacao e Pesquisa; 2022, Vol. 48, p1-21, 21p

Zobrazit plný text záznamu

Efecto del ultrasonido, pulsos de vacío y tiempo en la obtención de aguaymanto (Physalis peruviana L.) osmodeshidratado en la mejora de la calidad

Autor: Ponce Ramírez, Juan Carlos

Publikováno v: Universidad Nacional Federico Villarreal
Repositorio Institucional-UNFV
UNFV-Institucional
instacron:UNFV

El aguaymanto, es una fruta muy apreciada, desafortunadamente durante la osmodeshidratación disminuye la disponibilidad de nutrientes como el ácido ascórbico y β-caroteno necesarios en la dieta alimenticia. El objetivo general fue: determinar la

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::33e8e451cb31b37eb3c2e8add003ee48
http://repositorio.unfv.edu.pe/handle/UNFV/3549

Zobrazit plný text záznamu