Zobrazeno 1 - 10
of 16
pro vyhledávání: '"Poljak, Gordana"'
Autor:
Pliestić, Stjepan, Poljak, Gordana
Dosljedno i točno mjerenje količine vlage Jedno je od ključnih mjerenja u području sušenja i skladištenja žitarica kao i u području proizvodnje stočne hrane. Sve donedavno količina vlažnosti rasutog materijala određivana je u prikupljenim
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::d490b6283d92b5608fd6fcf46cff6836
https://www.bib.irb.hr/823569
https://www.bib.irb.hr/823569
Autor:
Poljak, Gordana
Razrađena je plinsko-kromatografska metoda određivanja 2,3-butandiola u vinima. Prisustvo 2,3-butandiola u vinu u praksi služi kao dokaz da se alkoholno vrenje dogodilo i da vino nije patvoreno. Dobiveni rezultati obrađeni su statistički. Prosje
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::7aaba5f3511f56128e7130c2973e0503
https://www.bib.irb.hr/18056
https://www.bib.irb.hr/18056
Autor:
Šehović, Đurdica, Poljak, Gordana
Za vrijeme alkoholne fermentacije stvara se 2,3-butandiol. Većina 2,3-butandiola u vinu nastaje djelovanjem kvasca uz dekarboksilaciju acetolaktata i njegovu redukciju u acetoin. Bakterije mliječne kiseline mogu fermentirati citrat i piruvat i proi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::6644fa94782af6fb1d0b7e7d09f19804
https://www.bib.irb.hr/17114
https://www.bib.irb.hr/17114
Postojeća postrojenja za sušenje zrnatih ratarskih proizvoda moguće je koristiti i za djelomično poboljšanje kakvoće žitarica i uljarica. Djelovanjem topline na zrno, moguće je poboljšati hranidbenu vrijednost zrna i njegovu probavljivost,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::e5a6946aeccac218acdd006c605848c5
https://www.bib.irb.hr/140039
https://www.bib.irb.hr/140039
Autor:
Katić, Zvonko, Vešnik, Ferdinand, Krička, Tajana, Kerep, Nadica, Pliestić, Stjepan, Poljak, Gordana
razvoj sušenja zrnatih proizvoda
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::0f8eec72386001e83c8b2f7e7b3546c4
https://www.bib.irb.hr/799807
https://www.bib.irb.hr/799807
Radi utvrđivanja mogućnosti korištenja viših temperatura zraka za sušenje kukuruznog zrna, izgrađena je sušara sa posebno konstruiranom sekcijom u kojoj je predsušeno zrno sa zrakom zagrijanim na 200 C.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::df57a34eacb4e57bc6efa9ba862dd245
https://www.bib.irb.hr/823109
https://www.bib.irb.hr/823109