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Autor:
Douglas André Würz, Eduarda Schmidt, Alcemir Nabir Kowal, Thalia Aparecida Silva Maciel, Rabechlt Stange Almeida, Thuany Aparecida Levandoski Jansen, Eduardo Virmond Souza Farias, Otávio Frederico Tschoeke Steidel, Rodrigo Palinguer, Kelly Eduarda Demetrio, Caroline Wisniewski
Publikováno v:
Revista de Ciências Agroveterinárias, Vol 23, Iss 1 (2024)
Tem-se como objetivo deste trabalho avaliar o efeito de diferentes períodos de maceração fermentativa na composição físico-química, cromática e fenólica de vinhos elaborados com a videira ‘Bordô’. O presente trabalho foi conduzido no La
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c99936fa856e417c907b33436a090380
Autor:
Angelica Bender, Vinicius Caliari, André Luiz Kulkamp de Sousa, Marcelo Barbosa Malgarim, Pedro Kaltbach, Vagner Brasil Costa, Stefany Grützmann Arcari
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 44, Iss 2 (2024)
Objetivou-se com este estudo avaliar a influência dos processos de extração arraste de vapor (S1) e enzimático (S2) sobre a composição polifenólica de sucos de uva das variedades Bordô, Concord e BRS Violeta produzidos na região do Vale do R
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/845de2de9cc246249346421faac506c2
Autor:
Alcemir Nabir Kowal, Eduarda Schmidt, Thalia Aparecida Silva Maciel, Rabechlt Stange Almeida, Thuany Aparecida Levandoski Jansen, Eduardo Virmond Souza Farias, Otávio Frederico Tschoeke Steidel, Rodrigo Palinguer, Kelly Eduarda Demetrio, Caroline Wisniewski, Douglas André Würz
Publikováno v:
Revista de Ciências Agroveterinárias, Vol 22, Iss 4 (2023)
O trabalho foi realizado com objetivo realizar a caracterização físico-químico de vinhos de mesa tinto elaborados no Planalto Norte Catarinense, safra 2022, verificando a qualidade destes vinhos e enquadram-se com a legislação brasileira vigent
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fc6765269da94ca8b9d6ea43beaab89e
Autor:
Priscila Boff Duarte, Natiani Gonçalves de Oliveira, Iranice Taís Teixeira, Heloísa Theodoro, Catia Santos Branco
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 15, Iss 93, Pp 289-300 (2022)
Introdução: O estresse oxidativo está envolvido na fisiopatologia da hipertensão arterial sistêmica (HAS) e o papel dos antioxidantes nesse contexto ainda precisa ser melhor compreendido. Objetivo: avaliar a prevalência de hipertensão e a rela
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https://doaj.org/article/b87fdf5f4b0b44b6b901dc59018b8401
Publikováno v:
Saúde & Tecnologia, Iss 21 (2022)
As doenças cardiovasculares constituem a principal causa de morte em Portugal. Os indivíduos que desenvolvem esta classe de patologias apresentam uma condição clínica subjacente, designada aterosclerose. A condição de hipercolesterolemia é um
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https://doaj.org/article/6d1b3773509743f3b669a75ff22b4578
Autor:
Jéssica Mayumi Anami, Cristiano André Steffens, Raquel Carlos Fernandes, Diana Carolina Lima Freitas, Deysi Jhoana Camayo Mosquera, Cassandro Vidal Talamini do Amarante
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 25 (2022)
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do retardo de resfriamento de morangos ‘San Andreas’ sobre a manutenção da qualidade dos frutos, bem como sobre os compostos fenólicos totais (CFT) e a atividade antioxidante total (AAT), a
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https://doaj.org/article/b05071cc19344df092853cc70a76ab23
Autor:
Thárcia Kiara Beserra de Oliveira, Francisco de Assis Cardoso Almeida, Josivanda Palmeira Gomes, Amélia Ruth Nascimento Lima, Inácio de Barros Melo Neto, Paulo Roberto da Silva Júnior, Katharina Rodrigues de Lima Porto Ramos
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)
Resumo Objetivou-se realizar a caracterização físico-química e dos compostos bioativos do extrato aquoso de amendoim sem pele e acrescido de 1% de pele. Os extratos aquosos de amendoim sem e com pele foram caracterizados quanto aos parâmetros: u
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https://doaj.org/article/56950e3513634338bfe42b4bb484c1ea
Autor:
Antonia Almeida da Silva, Renato Lima Dantas, Claudiana dos Santos Véras, Ricardo Elesbão Alves, Silvanda de Melo Silva
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 39, Iss 5, Pp 1969-1980 (2018)
Many native species from the Cactaceae family with occurrence in northeastern Brazil have been investigated targeting their chemical composition and functional properties as strategy of adding value to these species that are underexploited according
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https://doaj.org/article/9a83b0a4fe4648fabe9271484743cd17
Autor:
Pinaffi, Ana Clara da Costa
Introdução: Polifenóis não-extraíveis (NEPPs) são uma fração de polifenóis que não são extraídos da forma convencional por estarem associados à parede celular de produtos de origem vegetal. Um corpo crescente de estudos tem evidenciado s
Autor:
Daiene Santos Buglio, Ledyane Taynara Marton, Lucas Fornari Laurindo, Elen Landgraf Guiguer, Adriano Cressoni Araújo, Rogério Leone Buchaim, Ricardo de Alvares Goulart, Cláudio José Rubira, Sandra M. Barbalho
Publikováno v:
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Advancing age is one of the risk factors for developing many diseases, including cancer, cardiovascular disorders, and neurodegenerative alterations, such as mild cognitive impairment (MCI), and Alzheimer's Disease (AD). Studies have indicated that s
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c5aca0666c1d1072cc6f501cb75c6494
https://doi.org/10.1089/jmf.2021.0084
https://doi.org/10.1089/jmf.2021.0084