Zobrazeno 1 - 8 of 8 pro vyhledávání: '"Pogarskiy, Aleksey"'
2
Development of nanotechnology for processing chickpeas into protein plant supplements and their use to obtain a new generation of confectionery
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarska, Viktoriya, Kotuyk, Tatyana, Pogarskiy, Aleksey, Balabai, Kateryna
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 27-36
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 27-36
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 27-36
This paper reports the design of nanotechnology for processing chickpea into protein plant additives in the form of finely-dispersed pastes and nanopowders, based on the use of a deep processing method. A comprehensive effect exerted on the raw mater
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::75279907c6495a3d72871ca43bd01243
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/217928
Zobrazit plný text záznamu
3
Development of nanotechnologies for curd dessеrts and fruit and vegetable cryo-additives for their preparation as bas enrichers, structure-forming agents, and colorants
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarskaya, Viktoriya, Balabai, Ekateryna, Pogarskiy, Aleksey, Stukonozhenko, Tetiana
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3, № 11 (99) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 13-22
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 11 (99) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 13-22
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 11 (99) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 13-22
The paper reports the newly devised method and nanotechnology for production of curd desserts for healthy nutrition. They include the mechanical processing of curd grains accompanied by processes of mechanical activation and non-enzymatic catalysis o
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::2561d5aba3c5950e229e3f6aa07ae03d
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/169646
Zobrazit plný text záznamu
4
Розробка нанотехнології оздоровчих продуктів «NatureSuperFood» – плодоовочевого морозива-сорбетів з рекордним вмістом біологічно активних речовин
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarskaya, Viktoriya, Pogarskiy, Aleksey, Kakadii, Iuliia, Stukonozhenko, Tetiana
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (96) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 59-68
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (96) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 59-68
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (96) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 59-68
This paper reports the newly proposed and devised technique and nanotechnology for the wellness products “NatureSuperFood” ‒ fruit and vegetable ice cream – sorbets ‒ that make it possible to obtain a product with unique features. The new t
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::0a388df15cf4556d15d003a676995d2d
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/148071
Zobrazit plný text záznamu
5
Исследование комплекса БАВ хлорофиллсодержащих овощей и разработка оздоровительных нанопродуктов методом глубокой переработки
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarska, Viktoriya, Mikhaylov, Valeriy, Bessarab, Olexandr, Radchenko, Ludmila, Pogarskiy, Aleksey, Telenkov, Oleksandr, Radchenko, Anna
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2, № 11 (92) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 48-56
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (92) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 48-56
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (92) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 48-56
The BAS complex was determined in chlorophyll-containing vegetables (broccoli, spinach, Brussels sprouts, green beans). Presence of the BAS complex (chlorophyll, phenolic compounds, L-ascorbic acid, β-carotene) in 100 grams of fresh CCV in a quantit
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::3ac0b70c6d33b8c8ea78c5b78749bf11
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/127158
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
DEVISING NANOTECHNOLOGY FOR VEGETABLE CRYOFROZEN ENRICHERS WITH BIOCOMPONENTS AND THE NATURAL PROTEIN HEALTHY SNACKS CONTAINING THEM .
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarskaya, Viktoriya, Yurieva, Olga, Pogarskiy, Aleksey, Maksymova, Nadiya
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; 2021, Vol. 110 Issue 11, p15-22, 8p
Zobrazit plný text záznamu
7
Вплив механолізу на активацію нанокомплексів гетерополісахаридів і білків рослинних біосистем при розробці нанотехнологій
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarska, Viktoriya, Kotuyk, Тatyana, Pogarskiy, Aleksey, Loseva, Svitlana
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3, № 11(81) (2016): Technology and Equipment of Food Production; 33-40
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 11(81) (2016): Технологии и оборудование пищевых производств; 33-40
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 11(81) (2016): Технології та обладнання харчових виробництв; 33-40
A nanotechnology of protein plant supplements in the form of puree of peas was developed that is based on the processes of deep processing of raw materials. Finely dispersed grinding and steam and thermal processing were used in this work as the inno
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::39a38b89a7cf96011b2bc31f08860481
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/70996
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje