Zobrazeno 1 - 8 of 8 pro vyhledávání: '"Pogarskaya, Viktoriya"'
1
Development of nanotechnologies for curd dessеrts and fruit and vegetable cryo-additives for their preparation as bas enrichers, structure-forming agents, and colorants
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarskaya, Viktoriya, Balabai, Ekateryna, Pogarskiy, Aleksey, Stukonozhenko, Tetiana
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3, № 11 (99) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 13-22
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 11 (99) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 13-22
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 11 (99) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 13-22
The paper reports the newly devised method and nanotechnology for production of curd desserts for healthy nutrition. They include the mechanical processing of curd grains accompanied by processes of mechanical activation and non-enzymatic catalysis o
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::2561d5aba3c5950e229e3f6aa07ae03d
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/169646
Zobrazit plný text záznamu
2
Discovery of latent reserves of fruit and vegetable raw materials during the production of healthful food products for the world culinary specialists
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarskaya, Viktoriya, Radchenko, Ludmila, Pavlyuk, Vadim, Bilenko, Leonida, Stukonozhenko, Tetiana, Loseva, Svitlana
Publikováno v: ScienceRise; № 5 (2019); 57-64
Відкриті приховані форми пектинових речовин та біологічно активних речовин (БАР) в нанокомплексах з біополімерами та мінералами в плод
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::db44ce97f9006be96fa4e3031a18efaa
http://journals.uran.ua/sciencerise/article/view/168943
Zobrazit plný text záznamu
3
Розробка каротиноїдних бісквітів «SanCakes» з використанням натуральних рослинних нанодобавок для здорового харчування
Autor: Pogarskaya, Viktoriya, Pavlyuk, Raisa, Radchenko, Ludmila, Bilenko, Leonida, Stukonozhenko, Tetiana, Maximova, Nadiya, Loseva, Svitlana
Publikováno v: ScienceRise; № 5 (2019); 51-56
The technology of carotinoid biscuits "SunCakes" for healthy nutrition is suggested, scientifically substantiated and developed using natural vegetable nanosupplements from carotene-containing fruits and vegetables (apricot, sea buckthorn, pumpkin, c
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::2015043c3746b6858ed8953fe6f0735d
http://journals.uran.ua/sciencerise/article/view/169056
Zobrazit plný text záznamu
4
Розробка нанотехнології оздоровчих продуктів «NatureSuperFood» – плодоовочевого морозива-сорбетів з рекордним вмістом біологічно активних речовин
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarskaya, Viktoriya, Pogarskiy, Aleksey, Kakadii, Iuliia, Stukonozhenko, Tetiana
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (96) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 59-68
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (96) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 59-68
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (96) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 59-68
This paper reports the newly proposed and devised technique and nanotechnology for the wellness products “NatureSuperFood” ‒ fruit and vegetable ice cream – sorbets ‒ that make it possible to obtain a product with unique features. The new t
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::0a388df15cf4556d15d003a676995d2d
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/148071
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
DEVISING NANOTECHNOLOGY FOR VEGETABLE CRYOFROZEN ENRICHERS WITH BIOCOMPONENTS AND THE NATURAL PROTEIN HEALTHY SNACKS CONTAINING THEM .
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarskaya, Viktoriya, Yurieva, Olga, Pogarskiy, Aleksey, Maksymova, Nadiya
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; 2021, Vol. 110 Issue 11, p15-22, 8p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
INNOVATIVE TECHNOLOGIES OF VITAMIN FRUITBERRY ICE-CREAM PRODUCTION USING FROZEN FINE-DISPERSED ADDITIVES MADE OF PLANT RAW MATERIALS. (English)
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarskaya, Viktoriya, Berestovaya, Adelina
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; 2013, Vol. 4 Issue 10, p57-62, 6p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
BIOTECHNOLOGY OF FERMENTED MILK DRINKS USING BUTTERMILK AND ADDITIVES OF SPICY VEGETABLES. (English)
Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarskaya, Viktoriya, Khomenko, Andriy, Kostrova, Katerina
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; 2013, Vol. 4 Issue 10, p53-57, 5p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje