Plazas de mercado en Colombia: creación cultural y organización socioespacial del comercio informal

Autor: Reynaldo Aparicio-Rengifo, Kevin Fonseca-Laverde, Julián Felipe González-Quintero

Publikováno v: Revista INVI, Vol 38, Iss 108, Pp 177-206 (2023)

Este trabajo de carácter urbano es un intento por entender y develar la organización socioespacial del comercio informal en las plazas de mercado colombianas, considerando sus expresiones de cultura material, sus manifestaciones de creación cultur

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Evaluación de residuos orgánicos generados en plazas de mercado para la producción de enzimas bacterianas

Autor: Etna Milena Sánchez-Castelblanco, Juan Pablo Heredia-Martín

Publikováno v: Revista de la Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Vol 46, Iss 180 (2022)

Las plazas de mercado ubicadas en centros urbanos generan residuos agrícolas que pueden aprovecharse como sustratos de bajo costo para la producción de enzimas microbianas. El objetivo de este estudio fue la evaluación fisicoquímica y microbioló

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Presencia de Listeria monocytogenes en quesos frescos artesanales comercializados en Cali-Colombia

Autor: Ivan Dario Ocampo Ibañez, Carlos González, Sara Lucia Moreno, Cristina Calderón, Liliana Janeth Flórez Elvira, María Beatriz Olaya, Sandra Patricia Rivera Sánchez, María Cristina Lesmes

Publikováno v: Acta Agronómica, Vol 68, Iss 2, Pp 108-114 (2019)

Listeria monocytogenes es el agente causal de la enfermedad de origen alimentario conocida como listeriosis, cuya forma invasiva puede causar meningoencefalitis, septicemia y abortos espontáneos. Los alimentos contaminados con esta bacteria son la p

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Diseño de una Plaza de Mercado para la comuna 3 de San Francisco

Autor: Mantilla Avendaño, Juan Esteban

Las plazas de mercado, debido a la alta afluencia de personas, generan un ambiente que complica el desarrollo de una logística adecuada para llevar con plenitud el proceso de comercialización, además de desencadenar focos de insalubridad e impacta

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3896::ce94555689ba3d7210f121603e753346
https://hdl.handle.net/11634/51221

Evaluación de microorganismos y sustratos obtenidos a partir de residuos orgánicos para la producción de celulasas

Autor: Sanchez Castelblanco, Etna Milena, Heredia Martín, Juan Pablo

Publikováno v: Biotechnology in the Agricultural and Agroindustrial Sector; Early Edition
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial; Edición Anticipada

The necessity of reducing enzyme production costs and their wide use in several industrial sectors, have increased the interest on agro-industrial wastes valorization as substrates for the obtention of these bioproducts. Given that agricultural waste

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=revistacauca::a8218203a0aaa5e8c4b7f0651baa902e
http://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/2165