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pro vyhledávání: '"Planejamento de Cardápio"'
Autor:
Ana Ilmara Ameida Maciel, Cristiano Silva da Costa, Francisca Lêidiane Santos Leandro, Sanmera Sayonara Gomes Duarte, Francisca Alcina Barbosa de Oliveira, Cléber de Sousa Silva
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 15, Iss 94, Pp 462-469 (2022)
Objetivou-se avaliar o resto ingestão de refeições servidas a pacientes em uma unidade obstétrica de um hospital do município de Quixadá, Ceará. Durante 10 dias foi realizada a análise de resto ingestão em uma unidade de obstetrícia, a qual
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/abe5e0bcf23a4218824da8a9755585ae
Autor:
Mariana Buranelo Egea, Juliane Cristina de Melo Silva, Silvia Cristina Beozzo Junqueira de Andrade
Publikováno v:
Vértices, Vol 22, Iss 1, Pp 166-174 (2020)
O objetivo da pesquisa foi avaliar a qualidade das preparações de cardápios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) utilizando um estudo do tipo retrospectivo, descritivo e qualitativo pelo método de avaliação qualitativa das prepara
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https://doaj.org/article/4fd435843fa74536a8ac268bb164f553
Autor:
Silvia Pereira, Letícia Bottino, Alexandra Anastacio Monteiro Silva, Daniele Mendonça Ferreira, Daniele Silva Bastos Soares, Patrícia Dias Camacho, Patrícia Henriques, Roseane Moreira Sampaio Barbosa
Publikováno v:
Revista Contexto & Saúde, Vol 21, Iss 44 (2022)
Objetivo: Realizar uma intervenção nutricional por meio da construção e implementação da Ficha Técnica de Preparo com foco na adequação da oferta de sódio e lipídios nas preparações alimentícias. Etapa 1. Diagnóstico: Análise da quant
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https://doaj.org/article/4df20906518d4e77b2186fb4baeb0e42
Publikováno v:
Demetra, Vol 17, Iss 0, Pp e62378-e62378 (2022)
Introduction: The diet provided in hospital environments should promote good eating habits by offering healthy food. However, it is known that processed foods are served in hospital diets. Objective: To evaluate the presence and the frequency of ultr
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https://doaj.org/article/576a7ce16c33453ab5e1c500c161ea37
Autor:
Mariana Sampaio Andreo, Luciene Alves, Kélin Schwarz, Sylvana de Araújo Barros Luz, Camila Bitu Moreno Braga, Selma Sanches Dovichi, Mara Cléia Trevisan
Publikováno v:
Medicina, Vol 54, Iss 3 (2021)
Modelo: Estudo caracteriza-se como transversal, qualitativo. Objetivo: Avaliar qualitativamente as preparações de cardápios oferecidos em hospitais no município de Uberaba - MG. Metodologia: A análise foi realizada pelo método “Avaliação Qu
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https://doaj.org/article/1489c42112d14fe0a8c41d91e000cb13
Autor:
Bruna Merten Padilha, Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão, Fernanda Regina Amorim Albuquerque, Marília Ferreira Lima, Raissa Milena Silva Freitas
Publikováno v:
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 28, Iss 00 (2021)
Objetivou-se avaliar a adequação nutricional de cardápios do almoço de uma empresa do ramo hoteleiro inscrita no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) aos parâmetros nutricionais estabelecidos pela legislação do programa. Estudo descr
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https://doaj.org/article/e36bf27a2b114436b84d0d2f44b417d4
Autor:
Daniele da Silva Bastos Soares, Ânika Stephanie Aparecida Silva, Patricia Camacho Dias, Patrícia Henriques, Daniele Mendonça Ferreira, Roseane Moreira Sampaio Barbosa
Publikováno v:
Revista Contexto & Saúde, Vol 21, Iss 43 (2021)
O objetivo deste foi analisar a qualidade de cardápios escolares e sua relação com a Agricultura Familiar (AF) e o perfil dos municípios do Rio de Janeiro (RJ). Cardápios escolares, obtidos nos sítios eletrônicos das prefeituras do RJ em setem
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https://doaj.org/article/efb52d72140042fe8708f7e42ddcac7f
Autor:
Paula Valente Leão, Rosa Maria Dias, Andrea das Graças Ferreira Frazão, Cláudia Daniele Tavares Dutra Cavalcanti, Isameriliam Rosaulem Pereira da Silva, Marcieni Ataíde Andrade
Publikováno v:
Cadernos de Saúde Coletiva, Vol 27, Iss 3, Pp 264-271 (2019)
Resumo Introdução A alimentação escolar é uma importante estratégia na formação de hábitos alimentares saudáveis. Objetivo Analisar os cardápios ofertados aos alunos do Ensino Fundamental em Moju-PA e o número de nutricionistas atuantes n
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https://doaj.org/article/ec8689d4d4ec4a72b8c62a2abea1b050
Akademický článek
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Publikováno v:
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 27 (2020)
Objetivo: avaliar a influência dos aspectos sensoriais na escolha da alimentação e a importância dos atributos em preparações de cardápios institucionais. Métodos: A aplicação do questionário Food Choice Questionnaire (FCQ) avaliou o grau
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https://doaj.org/article/f380819a2be0471cb58ef192cef94e9a